Исследование, проведенное Университетом Суррея, выявило связь между пищевыми предпочтениями и риском развития депрессии, диабета и инсульта. Результаты опубликованы в Journal of Translational Medicine и основаны на данных Британского биобанка, в котором собрана информация о пищевых привычках 180 000 человек.
Исследование Университета Суррея: Связь пищевых предпочтений с риском заболеваний
Для анализа данных использовались методы искусственного интеллекта, которые позволили сгруппировать участников по трем основным профилям:
- Забота о здоровье: предпочтение фруктов, овощей и отказ от сладкой и животной пищи.
- Всеядный: употребление разнообразных продуктов, включая мясо, рыбу, овощи, сладости и десерты.
- Сладкоежка: предпочтение сладкой пищи и напитков, меньший интерес к здоровым продуктам.
Исследователи изучили образцы крови участников, измерив 2923 белка и 168 метаболитов. Сравнение этих показателей выявило значительные различия между группами.
Профессор Нофар Гейфман, старший автор исследования, подчеркнул, что предпочтения в еде напрямую связаны с состоянием здоровья. Люди, предпочитающие сладкую пищу, более подвержены депрессии, диабету и сосудистым заболеваниям сердца.
Использование методов искусственного интеллекта позволило идентифицировать группы людей по их пищевым предпочтениям и связать эти предпочтения с последствиями для здоровья. Результаты подчеркивают важность осознанного подхода к питанию и необходимость сокращения потребления обработанного сахара.
Биологические маркеры и последствия для здоровья
У сладкоежек на 31% выше риск развития депрессии. Они также имеют более высокий уровень диабета и сосудистых заболеваний сердца по сравнению с двумя другими группами.
В крови сладкоежек наблюдался повышенный уровень С-реактивного белка, маркера воспаления. Также были отмечены высокие уровни глюкозы и плохие липидные профили, указывающие на риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Эта группа потребляла больше пищевых волокон и имела меньший риск сердечной недостаточности, хронических заболеваний почек и инсульта.
Группа всеядных имела умеренный риск для здоровья.
Таким образом, исследование подчеркивает важность осознанного подхода к питанию и необходимость сокращения потребления свободного сахара для поддержания здоровья.
Литература:
Hana F. Navratilova et al, Artificial intelligence driven definition of food preference endotypes in UK Biobank volunteers is associated with distinctive health outcomes and blood based metabolomic and proteomic profiles, Journal of Translational Medicine (2024). DOI: 10.1186/s12967-024-05663-0