Сырники — это простое, полезное и очень вкусное блюдо на каждый день. Особенно, если приготовить их из натуральных фермерских продуктов. Нежный творог, ароматное варенье и чуть-чуть кулинарного волшебства — вот в чём секрет! Делимся рецептом сырников из фермерских продуктов от «Гастродачи Вселуг» от нашего шефа.
Рецепт сырников из фермерского творога
Ингредиенты:
- Фермерский творог 9-12% — 250 г
- Яйцо — 1 шт
- Пшеничная мука — 2 ст. л. с горкой
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — маленькая щепотка
- Растительное масло — для жарки
Как готовить:
- Подготовьте тесто. В миску выложите творог, вбейте яйцо, добавьте муку, сахар и соль. Вилкой перемешайте массу до однородного состояния. Не нужно протирать творог через сито — его кремовая текстура сделает сырники нежными.
- Закройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов (можно оставить на ночь). За это время мука соединится с творогом, а тесто станет пластичным.
- Присыпьте стол и руки мукой. Выложите тесто, разделите на небольшие кусочки и скатайте их в шарики. Затем с помощью ножа слегка приплюсните шарики с двух сторон, чтобы придать форму сырников.
- В тесто можно добавить ванилин, изюм или варенье, но мы советуем оставить сырники в естественном виде — фермерский творог самодостаточен!
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте сырники с обеих сторон до золотистой корочки. Если хотите сделать заготовку на будущее, на этом этапе сырники можно заморозить.
- Переложите сырники на пергамент, чтобы убрать лишнюю влагу, а затем отправьте их в духовку, разогретую до 200°C, на 3 минуты.
- Подавайте сырники на стол: они вкусны сами по себе, но особенно хороши с вареньем из кураги или сметаной. Приятного аппетита!
5 советов для идеальных сырников
1. Выбирайте правильный творог
Мягкий творог средней жирности (9-12%) — идеальная основа для нежных сырников. Слишком зернистый или обезжиренный творог может испортить текстуру.
2. Не переусердствуйте с мукой
Добавляйте ровно столько муки, чтобы тесто было пластичным, но не плотным. Лишняя мука сделает сырники тяжелыми и "резиновыми".
3. Дайте тесту отдохнуть
Охлаждение теста позволяет муке соединиться с творогом, благодаря чему сырники лучше держат форму и становятся более нежными.
4. Следите за температурой масла
Жарьте сырники на умеренном огне, чтобы масло не перегревалось. Это обеспечит золотистую корочку без подгорания.
5. Используйте духовку
Доведение сырников в духовке — секрет, который сделает их пышными и равномерно пропечёнными. Это особенно важно, если сырники крупные.
Продукты «Гастродачи Вселуг» — это идеальный выбор для тех, кто заботится о своём здоровье и предпочитает натуральные продукты. Закажите фермерский творог, яйца и многое другое онлайн с доставкой по Москве и области и наслаждайтесь свежестью и пользой каждый день.
Выбирайте качество, выбирайте здоровье, выбирайте продукцию фермы «Гастродача Вселуг»!"