La Trappe - бренд траппистского пива из Нидерландов, принадлежащей монастырской пивоварне Brewery de Koningshoeven, самой крупной из всех относящихся к траппистам.
Одновременно пивоварня и неоднозначная в соблюдении правил производства траппистского пива.
История пивоварни начинается с того, как монахи из монастыря во французской Бретани перебрались в Нидерланды, одним из его названий было La Trappe. 5 марта 1881 года считается датой основания нидерландского траппистского аббатства, оно появилось на месте ферм, чьим бывшим владельцем был король Виллем II. Пивоварня, появившееся в 1884 году, получила название Koningshoeven (Конингсховен, в переводе с голландского означает "королевские фермерские дома").
Предназначением пивоварни с самого начала была финансовая поддержка монастыря, что вписывается в концепцию траппистского пивоварения. После окончания Второй мировой войны, монахи даже выпускали лимонады, так как найти пивное сырье было не простой задачей. В 1969 году монахи начали свою совместную деятельность с бельгийской компанией Artois (ставшей позднее пивгигантом InBev), производя пиво низового брожения типа пилснеров и боков.
В 1980 году, когда сотрудничество с Artois закончилось, монашеская пивоварня вернулась к элям верхового брожения и запустила бренд La Trappe, первым появился дуббель, за которым последовал трипель. До 1999 монахи сами занимались пивоваренными процессами, но они стали стареть и пришлось создавать совместное предприятие с компанией Bavaria (известной сейчас как Royal Swinkels), ставшее одним из главных прецендентов в истории траппистского пива.
Компания варила пиво в стенах монастыря, арендуя здания и оборудование, но монахи по сути не участвовали в производственных процессах, Международная траппистская ассоциация посчитала такой подход слишком коммерческим, и с конца 1999 года на этикетках La Trappe нельзя было использовать официальный знак траппистского пива.
После долгих разбирательств Ассоциация разрешила вновь использовать логотип на этикетках La Trappe, однако, монахам нужно было снова заниматься пивоварением, работая по несколько часов в день.
В данные момент La Trappe - единственное траппистское пиво из Нидерландов, аббатство второго бренда Zundert закрылось в 2025 году.
Сейчас в линейке La Trappe целых 11 сортов (включая два безалкогольных), половину из которых мы попробуем.
Оформление пива La Trappe по большей части схожее, отличаются друг от друга сорта небольшими деталями, а в некоторых случаях цветом этикетки.
Пробки у каждого сорта индивидуальные.
Witte Trappist
Первый (и единственный) траппистский вит, он появился в линейке La Trappe в 2003 году. В его составе: два бледных (пшеничный и ячменный) солода, глюкозный сироп, хмель, дрожжи.
Срок хранения пива - полтора года, цена за 0,33 в России - около 400 рублей.
У этого пива заметная и стойкая пенная шапка, цвет - светло-янтарный, мутный, крепость - 5,5%.
В аромате Witte Trappist традиционные оттенки цитрусовых и кориандр, во вкусе слегка горьковатые намеки на цитрусы, чуть специй, к окончанию пробуждается очень мягкая горечь, она же остается и в послевкусии.
Карбонизация пива выше средней, плотность по ощущениям ближе к водянистой, пьется быстро.
Не сказать, что этот вит чем-то удивляет, качественно, да, но ценник далеко не бюджетный.
Blonde
Пиво в стиле "блонд" добавили в линейку La Trappe в 1992 году, среди его ингредиентов: ячменный солод двух сортов (бледный и мюнхенский), глюкозный сироп, хмель, дрожжи.
Исторический блонд пивоварня начала варить в 1928, но по своим параметрам он отличался от современного.
Срок хранения этого сорта - два с половиной года, цена в России - около 400 рублей за 0,33.
У блонда La Trappe пенная шапка некрупная, ближе к среднему размеру, не слишком стойкая, цвет - янтарный, мутный, крепость - 6,5%.
Аромат слегка зажат, но типичный для пива в стиле "блонд" - чуть специй, хлебушка и солода, во вкусе похожие ощущения, горечи проявляется лишь ближе к финишу, а в послевкусии от нее уже остается небольшой намек.
Карбонизация средняя, пиво не плотное, пьется быстро.
Хороший и приятный вариант, но топовым не назвать, плюс ценник далеко не самый гуманный.
Dubbel
Один из первых сортов La Trappe, появившийся еще в 1980 году. В его составе: три вида ячменного солода (бледный, карамельный и мюнхенский), глюкозный сироп, хмель, дрожжи.
В России ценник на этот дуббель будет в районе 400 рублей за 0,33, срок хранения - два с половиной года.
Пенная шапка по-настоящему крупная и стойкая, цвет - коричнево-красный, крепость - 7%.
В аромате дуббеля La Trappe приятное сочетание солода, шоколадно-карамельных нот и сухофруктов, во вкусе остается очень похожее сочетание, к которому на финише добавляется мягкая горечь, она же сохраняется и в послевкусии со сладковатыми оттенками.
У пива сильная карбонизация, по ощущениям оно ближе к плотному, пьется не быстро, но его хочется порастягивать.
Очень хороший и приятный вариант дуббеля, но снова далеко не самый низкий ценник.
Isid'or
Один из новых сортов La Trappe, появившийся в 2009 году на 125-летие пивоварни и названный в честь Исидоруса, первого пивовара в монастыре, его портрет можно увидеть на этикетке, однако, есть и варианты, на который вместо него готическая латинская буква "I". Пиво оказалось настолько удачным, что его решили оставить в основной линейке La Trappe.
В составе Isid'or: два ячменных (пшеничный и карамельный) и один пшеничный солода, глюкозный сироп, хмель, дрожжи.
Цена La Trappe Isid'or чуть выше, чем у предыдущих сортов - порядка 420 рублей за 0,33, срок хранения - два с половиной года.
Пена у Isid'or мощная и держится долго, цвет - коричнево-красный, крепость - 7,5%.
Аромат у этого эля заметный, в нем солод, чуть карамели и хлебных нот, вкус солодово-карамельный, к финишу проявляется мягкая горечь, ей же все и заканчивается в послевкусии.
У Isid'or сильная карбонизация, он достаточно плотный, пьется в среднем темпе.
Отличный эль - главное его очарование в простоте и гармоничном вкусе.
Tripel
Трипель появился в линейке La Trappe в 1980 году, в его составе бледный и мюнхенский солоды, а также традиционный для пивоварни глюкозный сироп, хмель, дрожжи.
Цена за 0,33 - больше 500 рублей, срок хранения - два с половиной года.
Объем пены у трипеля довольно крупный, но не особенной стойкий, цвет - светло-янтарный, мутный, крепость - 8 %.
В аромате у трипеля La Trappe легкие фруктовые и солодовые ноты, во вкусе чувствуется солод, немного специй, цитрусов, кислых яблок, а под конец проявляется легкая и приятная горечь, она остается и в послевкусии в сопровождении оттенков кориандра и апельсиновой цедры.
Карбонизация у эля высокая, по ощущениям пиво среднее по плотности, пьется не очень быстро.
Очень хороший вариант трипеля, хотя, возможно, что и не самый ожидаемый по вкусу.
Quadrupel
Первый квадрупель в мире, который и дал свое имя пивному стилю, впервые его сварили в 1991 году, сначала его варили лишь в зимний период, но из-за популярность он стал постоянным сортом в линейке La Trappe.
В составе первого в мире квадрупеля: четыре солода: бледный, карамельный, мюнхенский и жженый, глюкозный сироп, хмель, дрожжи.
Цена за 0,33 - около 600 рублей, срок хранения - три года.
Пенная шапка у квадрупеля La Trappe заметная и относительно стойкая, цвет - светло-коричневый, крепость - 10%.
Аромат квадрупеля La Trappe хорошо различим, в нем карамельно-хлебные тона с небольшим налетом специй, во вкусе больше проявляется карамель, ближе к окончанию появляется горечь, в послевкусии она остается в обрамлении легких перечных нот, что похоже на то, как "звучат" некоторые квадрупели в Бельгии.
Карбонизация заметная, пиво довольно плотное, пьется не быстро.
Вариант квадрупеля La Trappe хороший, но его не назвать лучшим, пусть он был и первым.
Хотя La Trappe пиво из Нидерландов, не самой главной пивной страны, большая часть сортов на хорошем бельгийском уровне, но все-таки не топы.