Сегодня приготовим ещё одно вкуснейшее блюдо - мясную солянку.
Сборной могу назвать потому, что время от времени в холодильнике собираются остатки колбасы, 1-2 сосиски, кусочек корейски копчёной. Я это все отправляю в морозилку в пакете. И это все ждёт своего часа.
И вот накануне я варю мясной бульон.
А в день приготовления достаю из морозилки заветный пакет.
Будем готовить, а заодно немного разгрузим наш холодильник!
Так же нам потребуется :
- Картофель 3-4 штуки
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Маринованные огурцы в рассоле 3-4 штуки
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Приправы
- Зелень
Картошку чищу, режу крупно, отправляю в бульон.
В сковороде сделаем зажарку:
Обжарим лук и морковь на маленьком огне. Добавим ложку томатной пасты. На терке натрем огурцы, отправим в сковороду, туда же добавим один стакан огуречного рассола.
Вот такая картина должна получится. Тушим 15-20 минут.
Тереть огурцы в солянки и рассольники , а не резать, меня научила свекровь. Она очень хорошо готовила, и, буквально открыла мне глаза на многие вещи.
И получилась, что раньше я терпеть не могла рассольник из-за кусков огурцов с семенами , но если их натереть, то текстура супа меняется в корне.
Дальше. Режем наши колбасный изделия соломкой и вместе с мясом с костей отправляем в бульон к картошке.
Теперь можно все соединять:
Зажарку выливаем в бульон.
Теперь лавровый лист, душистый горошек, мою любимую хмели-сунели. Пробуйте по соли, по необходимости подсаливайте.
Подавайте с оливками и маслинами. Если есть- добавьте лимонную дольку. Посыпьте зеленью.
Приготовили меньше чем за час! Пробуйте готовить новые и знакомые блюда вместе со мной! У вас обязательно получится!
Ставьте лайки, пишите комментарии-может и у вас есть чем поделиться?