Здравствуйте, уважаемые читатели! Помидоры давно уже завоевали наши сердца, умы и желудки. Очень редко можно встретить человека, которые ни разу в жизни не попробовал свежих или маринованных помидоров, не пил томатного сока... Стоп! А что, есть разница между томатами и помидорами? Кого ни спроси, пожмет плечами, мол, называй как хочешь, лишь бы вкусно было... #КнигаРастений не оставит этот вопрос без точного ответа. И займется этим прямо сейчас.
Начнем с того, что наше яблоко раздора, оно же Solánum lycopérsicum, относится к семейству Пасленовые и в диком виде обнаружено где-то в Южной Америке. Тамошние аборигены – майя, ацтеки и прочие – собирали зрелые плоды и с удовольствием использовали вместе с солью и перцем для тушения мяса, иногда и человеческого — боги у них были кровожадными и мясо других животных зачастую не признавали. Ацтеки называли плод "томатль" или "шитоматль", потому европейцы, особо не задумываясь, назвали это растение "томат".
Название через французский язык (tomate) пришло в Россию вместе с растениями, которые вначале считались сугубо декоративными и ядовитыми — оттого, что красивые, но коварные плоды не вызревали, и тот, кто рисковал съесть ягодку-другую (да, с ботанической точки зрения помидоры как раз ягоды) скоропостижно травился большим количеством соланина.
Название "помидор", скорее всего, произошло от итальянского pomo d'oro — "золотое яблоко", что намекает как на цвет плодов, так и на то, что итальянцы одними из первых поняли, насколько зрелые помидоры вкусны и сколько всего из них можно приготовить — и томатную пасту, и вяленые помидоры, и различные соусы... Тут-то, в принципе, скрывается ответ на заданный в заголовке вопрос. В растениеводстве этот вид рода Паслен называется томатом — в честь ацтекского наименования селекционеры выводят сорта томатов (сами посмотрите на пакетики с семенами), а едим мы помидоры. В свежем или не прошедшем термическую обработку виде, само собой.
Если помидоры сварили, протушили или еще как-то обработали, они мигом становятся томатами. Такая вот странная логика литературного русского языка, которой, кстати, вполне подчиняется помидорная рассада, так как в результате выращивания томатов мы получаем помидоры. Вкусные и сочные, в самый раз к мясу или прочим овощам. Конечно, кто-то может назвать томатный сок помидорным, но это будет просторечием, которого лучше избегать в литературном языке.
Вот такие дела. Даже среди всем знакомых растений можно обнаружить что-то странное и загадочное, что уж говорить об остальных. Поэтому #КнигаРастений не собирается останавливаться на достигнутом и продолжит раскрывать тайны мира растений (и похожих организмов) в следующих статьях. До свидания!