Сегодня будем пробовать напиток в довольно редком стиле - энопиво (oenobeer). Произвела его воронежская пивоварня Brewlok Brewery совместно с с винодельней Mangup, а называется он "Сказки на ночь".
Что такое энопиво? Это гибрид вина и пива, в котором виноград дает до 49% сбраживаемых сахаров. Т.е. в пивное сусло добавляют виноградный сок, затем все это дело бродит и в итоге получается такой напиток. В BJCP этот стиль пива называется Italian Grape Ale.
Нечто подобное я пробовал в прошлом году - это был сальниковский винный эль.
Весьма вкусная штука оказалась. Посмотрим, что получилось у воронежцев. Но сперва глянем описание:
А теперь нечто совершенно необычное. Мы сделали коллаборацию с винодельней Mangup. В результате у нас получится grape ale из винограда сорта Ркацители, который мы выдерживали в течение года. Это крепкий, насыщенный бленд пива и виноградного сока, который точно придется по вкусу ценителям неординарных напитков.
В составе, впрочем, указаны только классические пивные ингредиенты. Чтобы это не считалось пивным напитком.
У меня бутылка из сентябрьской партии, а откупорил я ее примерно через два с половиной месяца после розлива. Срок годности составляет 366 суток при комнатной температуре.
Верхняя часть бутылки затянута пленкой, типа, как у винных бутылок.
Впрочем, под ней находится обычная пивная пробка.
ТТХ:
- Алкоголь - 11.5%
- ЭНС - 22%
- Горечь - ???
- Хмель - ???
Пиво мутное, практически непрозрачное. Пены мало, опадает шустро.
Запах винный, с легкой фруктовостью. По вкусу напоминает белое полусухое вино из винограда Ркацетели. Послевкусие винное, терпкое, с небольшим солодовым привкусом. Алкоголь в органолептике не заметен. Пьется отлично.
Тут больше про вино, чем про пиво. Вернее, практически просто про вино, а не про пиво. Если бы я не знал, что пью, то решил бы, что это не особо качественное самопальное винишко Ркацетели, мутное и нездорового цвета. Что поставить этому напитку, учитывая, что я такое пью второй раз в жизни? Ну, предположим, сальниковскому элю я бы влепил девяточку. Тогда этот удостоится восьмерки.
Брал по 495 рублей за 0.33 л в ревортовском магазине.