Баранина богата витаминами и минералами, которые обеспечивают нормальное функционирование организма.
В этом мясе содержатся не только витамины группы В, но и более редкие витамины РР, Е и Н, железо, натрий, калий, медь, селен и цинк. Витамин В12 укрепляет нервную систему, железо стимулирует образование гемоглобина, отвечающего за транспортировку кислорода к органам, а селен препятствует возникновению стресса.
Баранина ценится за нежное и душистое мясо. Она готовится во многих кухнях мира. В качестве гарнира к баранине традиционно подают крупы и картофель.
Для приготовления сочных ароматных котлет из баранины нам понадобиться:
- Баранина мякоть - 600 гр.
- Курдючный жир - 50 гр. (если у вас нет жира или вы просто не любите его, можно не добавлять, количество других продуктов изменять не нужно)
- Лук (среднего размера) - 3 шт.
- Чеснок - 6 зубчиков (если не любите много, можно добавить меньше или вовсе не добавлять)
- Батон или белый хлеб - 150 гр.
- яйцо - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
Мясо очень ароматное.
Курдючный жир светлый, словно сливочное масло нежный и дополняет аромат мяса.
Мясо и жир пропускаем через мясорубку.
Лук разрезаем, а чеснок можно прокрутить целиком.
Батон измельчаем, можно замочить в молоке или воде, чтобы котлеты получились нежнее.
В полученный фарш добавляем соль и перец и яйцо, все тщательно перемешиваем и отбиваем ладонями.
Котлетки можно обвалять в сухарях или муке, либо вовсе не обваливать - как кому больше нравится. Я люблю использовать панировочные сухари.
Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях. Из используемого количества продуктов у меня получилось 18 котлет среднего размера.
Разогреваем сковороду и выкладываем котлеты.
Когда они хорошенько подрумянятся, переворачиваем.
Какой аромат… жаль, что по фото невозможно его передать.
Котлетки получаются очень вкусными, сочными и сразу хочется их попробовать.
Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь, ставьте лайки и оставляйте комментарии, очень приятно видеть обратную реакцию, она помогает делать рецепты лучше и интереснее.