Я уже выкладывала два видео о своём посещении уютного немецкого кафе «Хофброй» в городе Сочи, где пробовала впервые в жизни баварскую рульку и белые колбаски «ВайсВурст», а также пиво Хофброй.
Хочу поделиться своими впечатлениями и услышать ваше мнение об этих блюдах.
Два слова о самом кафе. Находится оно на улице Несербская 26, рядом с морским портом города Сочи и привлекает внимание своим не аутентичным немецким стилем и, конечно, великолепной кухней, которая полностью передает дух баварских традиций.
Кафе сразу поражает своей атмосферой. Интерьер выполнен в традиционном баварском стиле: деревянные столы и стулья, большие пивные кружки и декоративные элементы, создающие ощущение настоящего немецкого паба.
Теплый свет и приветливый персонал делают пребывание здесь особенно приятным.
Одним из главных кулинарных открытий вечера стали свиная рулька и белая колбаска, которые я заказала.
Свиная рулька – была настоящим шедевром. Мясо было нежным, сочным и буквально таяло во рту. Хрустящая корочка добавляла блюду особый шарм.
Свиная рулька — это популярное блюдо, которое готовят в разных странах мира, особенно в Германии. Готовится она достаточно долго, но результат стоит затраченных усилий.
С рулькой подали баварскую квашенную капусту, которая не имеет ничего общего с обыкновенной русской квашеной капустой. Она имеет специфический вкус и в принципе вкусная, но русская квашеная капуста мне нравится больше.
Баварская квашеная капуста – традиционное немецкое блюдо, которое идеально дополняет такие блюда, как свиная рулька и колбаски. Ее особенность заключается в использовании специи и яблок, которые придают блюду особый вкус.
С рулькой подали ещё и что-то вроде горчицы. Рядом с рулькой на тарелке был шарик непонятной конституции (может быть из манки). Наверное, он должен был заменить хлеб. Я немного попробовала, но поскольку он был безвкусный, то я его не доела. Жалею, что не спросила у официанта, а что это вообще было.
Кстати, подача была великолепной, и порция оказалась щедрой. Если взять одну порцию, которая стоит 1600 рублей, то спокойно можно накормить двух голодных людей. 🙂
Но я решила попробовать ещё и белую колбаску «ВайсВурст», которая является традиционным баварским деликатесом.
Честно скажу, колбаски (в одной порции две колбаски, цена – 550 рублей) поразили меня своим вкусом. Их подали в горячей воде, в которой они варились и были приготовлены идеально, с мягкой текстурой и насыщенным ароматом.
С ними подали какой-то острый и вкусный соус. Это блюдо стало отличным дополнением к свиной рульке.
Не постесняюсь сказать, я думала это не просто горячая вода, а суп и не знала, как его попробовать. Но я не постеснялась позвать официанта и спросить у него, а что баварцы делают с этим супом. Официант понимающе посмотрел на меня, улыбнулся и объяснил, что это не суп, а просто вода, в которой колбаски варились. (Я не знаю почему их называют колбасками, потому что они похожи на сардельки или сосиски). А когда я спросила, а почему тогда в воде кинза, он ответил, что это просто для красоты. Вот теперь всё понятно. Воду оставляем в покое.
Вместе с колбасками подаётся один горячий крендель, который у них называется брецель (250 рублей). Вкусная вещь!
Брецель (или претцель) — это традиционная немецкая выпечка, которая обладает характерной завитой формой и соленой корочкой. Брецели часто подают как закуску к пиву, и они особенно популярны на Октоберфесте в Германии.
Официант ещё объяснял мне про квашенную капусту, что такую готовят и едят только в Баварии. Повар готовил всё по баварскому рецепту и тд. Я тут же спросила, а что повар баварец? Было бы прикольно узнать, что они специально из Баварии выписали ещё и повара. Но нет! Повар русский, который разбирается в баварской кухне. А вот пиво привозят из Баварии. Своими путями, через третьи страны.
И раз уже заговорила о пиве, то не могу не упомянуть прекрасное тёмное пиво "Хофброй", которое стало приятным дополнением к трапезе. Настоящее баварское пиво отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом. Оно прекрасно дополнило блюда и добавило особый колорит вечеру.
Но! Тёмное пиво я не смогла допить, так как оно слишком насыщенное и его трудно было пить. Пришлось взять ещё и светлое. 🙂
Посещение кафе-бара "Хофброй" в Сочи стало для меня настоящим гастрономическим приключением. Вкусные блюда, аутентичная атмосфера и отличное обслуживание сделали это место одним из моих любимых. Рекомендую всем, кто ценит хорошую кухню и приятное времяпрепровождение.
Надеюсь, вам понравится это место так же, как и мне!
А что вы знаете об этих блюдах и как они вам нравятся?
P.S. Получила информацию о шарике на тарелочке рядом с рулькой от подписчика «С поварёшкою и пивом путешествую по миру», которого считаю настоящим гурманом.
А шарик называется «Баварский картофельный кнедлик».