Добрейшего всем дня! Продолжаем тему новогоднего застолья. Сытные закуски у нас были, аппетитные десерты - тоже, но все это великолепие не помешает чем-то запивать. И совсем не обязательно это должны быть алкогольные напитки, особенно если за столом будут дети.
В сегодняшней подборке - пять безалкогольных напитков, которые не только отлично дополнят новогоднее пиршество, но и будут уместны в любой другой день года.
Какао с пряностями и маршмеллоу
Первоисточник - здесь
Состав на 2 порции:
Молоко – 400 мл
Какао-порошок – 20 г
Сахар тростниковый – 20 г
Маршмеллоу – 30 г
Имбирь молотый – 1/2 ч. ложки
Корица молотая – 1/3 ч. ложки
Мускатный орех тёртый – 1/2 ч. ложки
Гвоздика молотая – 1/2 ч. ложки
Ванилин – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка
Общее время приготовления - 13 минут.
Подготовьте необходимые ингредиенты. В кастрюльку пересыпьте какао-порошок, тростниковый сахар, соль, ванилин и молотые пряности: мускатный орех, гвоздику, корицу и имбирь. Влейте холодное молоко, венчиком перемешайте. Поставьте кастрюльку на огонь выше среднего, и, помешивая, доведите молоко до кипения. Проварите 1 минуту, снимите кастрюльку с плиты. Сразу же разлейте какао в чашки. Дополните каждую порцию напитка маршмеллоу (в размере мини будет идеально). Какао с пряностями и маршмеллоу готово. Подавайте какао сразу после приготовления. Зефирную шапочку можно съесть ложечкой, а затем не спеша выпить и сам напиток. Приятного аппетита!
Фальшивое шампанское
Первоисточник - здесь
Состав на 1 литр:
Вода - 1 литр
Мед - 150 г
Сахар - 150 г
Лавровый лист - 2 шт.
Корица - 5 г
Гвоздика - 5 г
Кардамон - 5 г
Имбирь - 5 г
Мускатный орех - 5 г
Общее время приготовления - 30 минут, полная готовность - через 2-3 недели.
1. Воду вскипятить.
2. Добавить пряности, мед, сахар и варить еще 10-15 минут.
3. Остудить и дать настояться напитку.
4. Разлить будущее шампанское по стеклянным бутылкам, добавить в каждую по несколько изюминок.
5. Бутылки плотно закупорить и убрать в холодильник настаиваться на 2-3 недели.
Пряный рождественский кофе
Первоисточник - здесь
Состав на 1 чашку:
Кофе эспрессо - 70 мл
Молоко (жирное, 3,2%) - 100 мл
Шоколадная паста - 1 ч.л.
Мед - 1 ч.л.
Имбирь молотый - щепотка
Корица - щепотка
Кардамон - щепотка
Какао - 1/8 ч.л.
Общее время приготовления - 15 минут.
Наливаем в чашку рекомендованное количество жидкого меда и шоколадной пасты. Вводим в массу пряности. Специи можно менять и дополнять по своему вкусу и усмотрению. Варим кофе эспрессо. Наливаем молоко в кастрюлю и подогреваем его, стараясь не доводить массу до кипения.
Наливаем теплую массу в чашу блендера, взбиваем его, пока не образуется пышная, воздушная пенка. Добавляем кофе в чашку, предварительно процедив его через сито. Наливаем молоко, сверху напитка выкладываем взбитую пенку. Посыпаем рождественский кофе порошком какао, подаем незамедлительно.
Глинтвейн безалкогольный
Первоисточник - здесь
Состав на 6 порций:
Сок виноградный - 1 л
Апельсин - 0,5 шт.
Лимон - 0,25 шт.
Сахар (или мед) - 2 ст. ложки
Корица - 1 палочка
Гвоздика - 6 бутонов
Кардамон - 1 щепотка
Общее время приготовления - 10 минут.
Подготовить продукты для безалкогольного глинтвейна. Половину апельсина "нашпиговать" гвоздикой.
Отправить апельсин в кастрюлю. Добавить 0,25 лимона, кардамон, корицу, сахар (или мед). Влить 1 л виноградного сока. Разогреть безалкогольный глинтвейн примерно до 70 градусов. Безалкогольный глинтвейн к новогоднему столу готов.
Сбитень
Первоисточник - здесь
Состав на 5 порций:
Вода - 1 л
Мед - 150 г
Гвоздика - 5 г
Корица - 5 г
Имбирь (корень) - ~30-40 г
Апельсин - 1/2 шт.
Облепиха - 80 г
Общее время приготовления - около 1 часа.
1. Облепиху (свежую или свежезамороженную) отвариваем в кипящей воде 15-20 минут, до появления пены. Процеживаем отвар и остужаем.
2. В горячую воду добавляем мёд, размешиваем до полного растворения.
3. Добавляем пряности (гвоздику, корицу) и нарезанный имбирь, а также нарезанные кружочками апельсины. Кипятим 5-10 минут, снимая пену.
4. Через полчаса слегка остывший напиток процеживаем и добавляем в сбитень остывший отвар облепихи. Тщательно перемешиваем.
5. Готовый сбитень подогреваем и пьём горячим.
Приятного аппетита!
Всем ровных крестиков, легких петелек и послушных бисеринок! И прекрасных выходных!
#новый год #новогодние рецепты #новогодние десерты