Всем здравствуйте! 🤗 Пятничный вечер всем в хату!!!
Сегодня 6 декабря и день оказался у меня загруженным всякими делами очень нужными. Во первых нам обещают сильный снегопад:
И я с утра побежала в наш лес за дровами. Пока можно ещё халявы набрать и их снегом не завалило. Очень хорошие дровишки, быстро сохнут и дают хорошее тепло. Не хуже дубовых, которые мы покупаем. Натянула валенки и вперед!
Это место в лесу находится совсем рядом с моим домом. Далеко я бы конечно не пошла за дровами. Притаранила за несколько раз два мешка дров. Пришла, стала креативить. Ну вы наверное уже видели в предыдущей статье, что я нафеячила. Потом уже есть захотелось. Достала с мороза свои щи замороженые.
Наковыряла себе тарелочку:
И погрела:
Я помню многие удивлялись тому, что кислые щи замороженные вкуснее. Вот специально что про это нашла:
Чем отличаются суточные щи от обычных?
- Они отличались тем, что приготовить их можно было только зимой. Дело в том, что суточные щи было принято выставлять на ночь на мороз. А на следующий день щи размораживали, и только тогда они считались полностью готовыми. Вот такой была технология приготовления. Считалось, что после разморозки каждый ингредиент в щах приобретает более насыщенный вкус. К тому же, такой рецепт щей помогал хозяйкам снарядить мужей в дальнюю дорогу. Они давали мужьям с собой замороженные щи. Такое блюдо могло долго хранится в пути. При необходимости замороженные щи разрубали топором и разогревали в котелке на костре. Такие щи мало того, что долго не портились, они еще и приобретали необычный вкус. А в давние времена почту развозили казённые ямщики. По законам Российской империи станционный смотритель обязан был предоставить таким ямщикам в любое время дня и ночи две вещи: свежих лошадей и кипяток. Для этого постоянно грели большие самовары. Накормить - это было не обязательно. Как же ямщики выходили из этого положения. Они, загодя, у себя дома готовили капустный привар. Капустный привар - это томлёная в печке квашеная капуста. За время томления она размягчается, теряет свой белый цвет и приобретает новый - коричневый цвет. Приобретает аромат карамелизированных сахаров, которые находятся внутри квашеной капусты. И вот такой капустный привар брали с собой в дорогу ямщики. Получив положенный кипяток, они заливали им привар, нагревали его и получали очень сытные и вкусные щи. А когда ямщики возили этот привар в крепкие русские морозы, то оказалось, что он приобретал вкус намного вкуснее и нежнее, чем обычный. Такие суточные щи были особенно любимы русскими ямщиками. Об этом смекнули быстро русские трактирщики. Они ввели в своё меню суточные щи, приготовленные из привара из квашеной капусты.
Еще мне пришли сегодня заказанные на Озоне игрушки на елку и гирлянда уличная. Договорилась с Маришкой, что бы она съездила и забрала. Привезла:
Игрушки деревянные. Рисунок с двух сторон нанесён: что к лесу задом, то к нам передом. Мне понравились. Яркие, нарядные. И главное это Щелкунчик!!! Ну и конечно мышиный король с лошадкой.
Ну и гирлянду проверила, всё горит. И тут у меня конечно опять в одном месте засвербило. Приспичило сегодня повесить. Тем более завтра вон метели и вьюги. А на улице уже стемнело. А гирлянду нужно вешать повыше под крышу желательно и она 12 метров. В общем думаю: Если одной повесить не получиться, то кого нибудь из мужичков приглашу знакомых. Но всё потихоньку получилось. Лазила по лестнице сама, гвоздики прибивала тоже сама, расправить и раскрутить провода тоже получилось. Хорошо, что на улице свет зажигается.
И кто тут молодец? Я молодец!!!
Наяву конечно смотрится лучше. Она теплого, желтого света, не захотела холодного брать, мерцает немного чуть синими огоньками. И от неё так светло, что даже уличное освещение включать не нужно.
Пока вешала, конечно продрогла до костей. Еще ветер какой то холодный поднялся. Пошла ужинать: картошки разжарила, кильки достала, капустки, свеколки:
Чаю горячего напилась с блинным рулетом:
Рулет еще вчера ночью готовила, когда уснуть не смогла:
Такой вот день получился продуктивный. Готовим на завтра лопаты!!! А я пошла, пока есть время, всех почитаю и всем отвечу.
Всем добра 🤗 💝 💖