Сегодня расскажу вам о моем фирменном рецепте малосольного лосося – блюде, которое стало настоящим хитом на моей кухне. Рецепт, который экономит хорошие деньги перед зимними праздниками.
Подробно расскажу, как за считаные часы превратить обычную рыбу в королевскую закуску. Такую рыбку любит вся семья и все друзья просят приготовить на совместные посиделки.
Добавлю еще – ничего сложного в приготовлении. Управится даже школьник, который первый раз на кухне. Никаких заморочек .
Признаюсь честно – я обожаю красную рыбу. Еще в студенчестве научился готовить этот деликатес, и с тех пор он всегда в моем меню.
- Лосось — это настоящая супер еда, богатая белком и омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению состояния кожи, волос и общего самочувствия. Кроме того, он содержит витамины D и B, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья и энергии в повседневной жизни.
Сначала выбираем самый свежий лосось. Секрет в том, чтобы рыба была упругой, с насыщенным розовым цветом. Никаких посторонних запахов! Хотя, можете использовать и замороженное филе. В этом случае, смотрим при покупке на дату упаковки и даем постепенно оттаять в холодильнике (медленное размораживание).
Теперь самое интересное. Промываем рыбку холодной водой, нежно промокнём полотенцем. Представьте, как она блестит под струями воды – настоящее морское сокровище! Разделку, чистку пересказывать не буду, это у меня занимает минут 40. Стараемся максимально хорошо выбрать кости из филе. Подготовленное для посола филе сбрызнем лимонным соком, так мякоть рыбы будет плотнее.
Переходим к соли. Использую только крупную гималайскую или морскую соль – она придает особый вкус и добавляет пользы. Слегка можем измельчить соль в ступке.
Щедро посыпаем лосось, как будто рисуем кулинарный шедевр, вы только представьте, как нежно-розовое мясо семги впитывает солёную морскую нежность, когда каждая частичка соли – это привет с бескрайних океанских просторов.
Займемся укропом, у нас всегда есть замороженный (измельченный), но здесь лучше пучок свежего.
Измельчаем свежую зелень – она добавит аромата и легкого привкуса. Щедро присыпаем наш лосось, создавая настоящий вкусовой коктейль.
Заворачиваем в пергамент – дышащий, натуральный материал (без силикона). Убираем в холодильник. Терпение, друзья! Через сутки у вас будет восхитительная закуска.
Перечислю ингредиенты, чтобы вы смогли повторить:
• Лосось свежий (филе) - 1000 г
• Соль морская крупная - 100 г
• Укроп свежий - 30 г
• Перец черный молотый - 5 г
• Лимон - 1 шт
Спасибо, что дочитали до конца! Тем кто повторил рецепт приготовления, отдельная благодарность! На канале "Другая Кухня - питание с умом" вы найдете не только полезные рецепты и советы, но и поддержку единомышленников, готовых разделить с вами этот путь.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые идеи и вдохновение для вашего здорового образа жизни — вместе мы сможем достичь большего!