Суп-пюре с кабачком и куриной печенью

Всем привет!

И снова приятный рецепт выходного дня. И не только!

Ингредиенты:

• Куриная печень – 150 г.
• Картофель – 2 штуки среднего размера.
• Кабачок или цукини - 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Цветная капуста – 300 г.
• Бурый рис – 2 столовые ложки.
• Оливковое масло – 1 столовая ложка.
• Соль, специи, семена кунжута, тыквы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отваренную в подсоленной воде в течение 10 минут куриную печень измельчить блендером.
2. Промытые, очищенные и нарезанные овощи (морковь, картофель, цветную капусту, кабачок) и рис опустить в кипящую воду и варить около 30 минут. Измельчить блендером.
3. Смешать печень и овощи, довести смесь до кипения.
4. Добавить оливковое масло, соль и специи по вашему вкусу.
5. Подавать суп горячим.
6. Украсить при подаче по настроению свежей зеленью, семенами кунжута или тыквы.

Зимой супы-пюре - это особое удовольствие и польза.

А главное - легкость.

Мне нравится здесь сочетание приличного объема с низкой калорийностью и хорошей усваиваемостью.

Приятного аппетита и успешных кулинарных экспериментов!