Брускетта постная грибная и брускетта с лососем - прекрасное начало вечера и закуска для гостей! Берите на заметку и подпишитесь обязательно! Впереди много интересного!
Вот что понадобится для постной закуски:
4 тоста из чиабатты, 400 г шампиньонов, 1/2 луковицы, 2 помидорки черри, два маринованных огурца, листья салата, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
От чиабатты отрезаем 4 кусочка приблизительно по 1 см толщиной и отправляем в разогретую 280° духовку на 8-9 мин.
Шампиньоны режем пластинками, лук мелким кубиком. Пассируем лучок пару минут, добавляем шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета. Солим, перчим.
Огурцы режем тонкими пластинками, черри пополам.
На хлеб кладём салатные листья, обильно грибы, сверху пластинки из огурца и половинку помидорки.
Вот что понадобится для закуски с лососем:
Ингредиенты: 4 тоста из чиабатты, 200 г слабосоленой красной рыбы (в моем случае лосось), 150 г сыра рикотта, 1 зубчик чеснока, пара веточек кинзы, четверть лимона, 2 щепотки специй из прованских или итальянских трав, 2 спелых авокадо, бальзамический соус, листья салата. Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
4 кусочка чиабатты отправляем в духовку разогретую до 180° на 8-9 мин.
В рикотту: давим чеснок, режем мелко кинзу, солим, перчим, добавляем сухие травы, перемешиваем. Авокадо режем, поливаем лимонным соком.
На тостик выкладываем листья салата, обильно накладываем рикотту, кладем авокадо, сверху лосось и украшаем тонкими полосками бальзамическим соусом.
Приятного аппетита!
Попробуете, не забудьте оставить комментарий или поделитесь своим рецептом новогодней закуски.