Пиво Grünbacher Altweisse Dunkel и Prinzen-Bock Weisse было куплено там же, где и Hollandia Christmas Ale — в магазине при МПК. Стоило оно около 230 рублей, но меня в первую очередь заинтересовали стили, в которых это пиво сварено. Dunkelweizen и Weizenbock не так часто у нас встречаются, потому купил без раздумий.
Немного об истории пивоварни Grünbacher. Это замковая пивоварня, и годом её основания считается 1723 год — именно в этот год была выдана первая лицензия на варку пива в Грюнбахе. Но в скорости поместье пришло в упадок, и в 1787 году граф Зейнсхайм привёз мастера-пивовара и по совместительству управляющего — Бенно Шарля, который навёл порядок с пивом и наладил дела в замке.
В 1887 году эпоха Зейнсхаймов закончилась, и поместье постоянно переходило из рук в руки, пока в 1927 году пивоварня и замок не были проданы по отдельности. Пивоварню купила не кто-нибудь, а Paulaner Bräu. Но и они продали её очень быстро.
Купил Grünbacher Август Штадльмайер из Erdinger. В Эрдинге не хватало мощностей под пшеничное пиво, и Август хотел варить вайцены в Грюнбахе. Но, к сожалению, после банкротства Weißes Bräuhaus Erding, Grünbacher тоже выставили на продажу.
По инициативе Германа Нолла было создано акционерное общество Schloßbrauerei GmbH, которым владело несколько пивоварен и десяток частных лиц. Пивоварни хотели иметь площадку, на которой бы варилось пшеничное пиво. Спрос на него был, но не такой большой, чтобы загружать им свои пивоварни (плюс, они боялись совмещать в одном здании верховое и низовое брожение). Правда, похоже на современное контрактное пивоварение?!
Со временем Герман Нолл превратил компанию в семейное предприятие, выкупив доли у акционеров. Умер он в 1969 году, передав управление пивоварней своим племянникам.
Сильная конкуренция на рынке привела к тому, что потребовались деньги на расширение дистрибьюции и возрождение бренда. В 2013 году Александр Нолл начал искать партнёров, и этим партнёром стала пивоварня Arco-Bräu в Моосе, принадлежащая семье Рипранд, графа фон унд цу Арко-Циннеберга. Таким образом, замкнулся исторический круг: замок Грюнбах, давший название пивоварне, с 1581 по 1718 год принадлежал семье Прейсинг-Моос, которая была предками графа Арко.
С тех пор пивоварня довольно динамично развивается. Специализируясь на пшеничном пиве. Что ещё примечательно — они используют методику дображивания в бутылке, что нечасто встречается.
Grünbacher Altweisse Dunkel (Германия, Грюнбах) — 5,3/12,8 Тёмный вайцен, сваренный по историческому рецепту. Лёгкий банан в аромате. Во вкусе приятный хлебушек. В послевкусии небольшой вяленый банан. Не сильно яркое и, я бы даже сказал, водянистое по восприятию пиво. Но, естественно, чистое и в соответствии со стилем. Оценка «C+».
Grünbacher Prinzen-Bock Weisse (Германия, Грюнбах) — 7/17,5 Естественно, вайценбок, более яркий и выразительный. В аромате банан, специи, немного спиртуозности (но это его не портит). Вкус полный, полный, мягкий, хлебный. В послевкусии тоже хлеб и банан. Немного терпкое. Действительно, классический вайценбок. Оценка «B».