Новогодняя ночь – это не только время для застолья, но и шанс встретить год с легкостью и бодростью. Предлагаю вам три рецепта вкусных, полезных и необычных салатов без майонеза, которые украсят ваш праздничный стол и порадуют гостей.
Салат "Скандинавская свежесть с лососем"
Этот легкий и питательный салат сочетает скандинавские мотивы и изысканный вкус.
Ингредиенты:
Листья шпината или микс салатов – 100 г
Слабосоленый лосось – 150 г
Огурец – 1 шт.
Красный лук – 1 небольшая луковица
Яйцо – 2 шт. (отварить вкрутую)
Натуральный йогурт – 2 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Щепотка соли и перца
Приготовление: Вымойте и обсушите листья салата, выложите их на тарелку.
Нарежьте огурец тонкими кружочками, яйцо – дольками, лосось – полосками.
Тонко нарежьте красный лук.
Для заправки смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
Выложите ингредиенты на листья салата, полейте заправкой и подавайте.
Салат "Зимний Винегрет с авокадо"
Этот вариант – полезная альтернатива классическому винегрету. Он сохраняет привычный вкус, но делает блюдо легче.
Ингредиенты:
Свекла – 1 крупная
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Соленый огурец – 2 шт.
Авокадо – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление: Отварите свеклу, морковь и картофель. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Порежьте огурцы и авокадо такими же кусочками.
Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Салат "Овощной карнавал с киноа"
Этот яркий салат идеально подойдет для тех, кто любит насыщенные цвета и богатство вкусов.
Ингредиенты:
Киноа – 100 г
Болгарский перец (разных цветов) – 2 шт.
Черри – 8–10 шт.
Красная фасоль (консервированная) – 100 г
Зелень (петрушка, кинза или мята) – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лайм или лимон – 1 шт.
Приготовление: Отварите киноа в подсоленной воде, остудите.
Нарежьте болгарский перец тонкими полосками, черри – пополам.
Промойте фасоль от лишней жидкости.
Мелко нарежьте зелень.
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте оливковое масло и сок лайма. Перемешайте.
Эти рецепты не только полезные, но и привнесут разнообразие на праздничный стол. Гости оценят легкость блюд, а вы начнете новый год с ощущением энергии и легкости!