Ку-ку, друзья!
Кажется, я ещё успеваю написать маленький пост, пока часы не пробили полночь и мои мысли не превратились в тыкву!
Сразу к делу - если есть лёгкое игристое итальянское вино, то его можно пить вообще в любых случаях, при любой погоде и в любой компании, даже в гордом одиночестве. 😁
А я сейчас расскажу за что я люблю вино под названием «петнат» и с чем его можно употреблять.
… мне так не нравится слово «употреблять», даже не знаю, почему я его использую…😄
Петнат- это лёгкие игристые вина, будут вам интересны, если вы любите что-то новое и оригинальное. Хотя, тут я добавлю, что на самом деле, петнат - это не что-то сильно уж новое, даже скорее наоборот. Петнат от французского слова «petillant» и «naturel» дословно означает «игристое натуральное» вино, сокращенно - PetNat) – это практически «дедовский» способ создавать игристые, который был однажды забыт.
А теперь это снова модно и очень востребовано среди любителей.
Производство петнатов - это обычно всегда небольшие партии, виноград собирают и обрабатывают вручную. Как и в биодинамике, виноделы не добавляют привычных для вина добавок и могут не фильтровать напиток. Это означает, что петнаты бывают мутными и с большим количеством осадка. От обычных игристых вин они отличаются количеством ферментаций.
Шампанское, кава, креман и так далее проходят двойную ферментацию, в то время как петнаты лишь одну. И вот пока она не закончилась, напиток закупоривают в бутылку, чтобы там появились пузырьки.😃
За эти пузырьки и приятную лёгкость и любят эти напитки, которые, кстати, просто шикарно сочетаются с китайской кухней!
У меня было прекрасное органическое вино из Венето, подаренное мне подругой!
Это не совсем петнат, но очень похоже.
Вино соломенно-желтого цвета с изящным ароматом груши и зелёного яблочка.
Делают его из сорта Глера, а именно из этого сорта делают так же всеми любимое Prosecco.
И отличает это вино от петната только то, что оно таки проходит вторичную ферментацию по методу Шарма-Мартинотти в течение 30 дней.
А закупоривают его такой же классной пробкой, какие обычно стоят на бутылках с пивом.
Вино называется «Dopolavoro», что переводится с итальянского, как «после работы». Тут можно сразу понять, когда его лучше всего попробовать!😁
Всё! Спокойной ночи! Спасибо за внимание!😘