PIVOVAR BRANIK
🏭 Údolní 212/1, Praha 4
☎️ +420 724 504 347
Где пробовать в Праге: U Purkmistra, Branická Formanka, Zahradní Restaurace Klamovka...
Где купить в Москве: Русбир Варшавка, Имею право!
На данный момент Braník - это бренд пива, который производит пивоварня Staropramen в Пражском Смихове. А ведь ещё совсем недавно...
Строительство пивоварни было инициировано в конце XIX века тринадцатью пивоварами из небольших пражских пивоварен, которые в то время не могли конкурировать с крупными промышленными пивоваренными предприятиями. Для сбора средств было создано акционерное общество «Společenský pivovar pražských sládků» (Социальная пивоварня пражских пивоваров), а выпущенные акции в первый день торгов взорвали рынок - спрос превысил предложение в десять раз.
Строительство пивоваренного завода с солодовней началось в мае 1899 года. Место стройки определили в пражском предместье Браник. А так как на тот момент Вышеградский тоннель еще не был прорыт, одновременно с пивоварней построили речную пристань.
И хотя время коммунистических будней в Чехии ещё не пришло, сроки строительства пивоварни напоминают стахановские темпы. Торжественное открытие производства состоялось всего-то через 16 месяцев. Над всеми постройками возвышался дымоход высотой 49 метров, а на фасаде административного здания разместили герб, автором которого стал Mikoláš Aleš, один из крупнейших чешских художников XIX столетия.
В начале своего пути пивоварня от года к году наращивала объёмы производства. Но в 1908 году случился кризис, который за пару лет сократил продажи пивоварни настолько, что она чуть не обанкротилась. Начались переговоры с пражскими трактирщиками, которые вошли в компанию в качестве акционеров. И с 1913 года пивоварня снова пошла в рост, но уже под названием «Hostinský pivovar».
После второй мировой войны пивоварня была национализирована, а десять лет спустя включена в состав народного предприятия «Pražské pivovary». Следующая смена владельцев случилась в конце воьмидесятых годов прошлого столетия. Bass Brewery и Interbrew выкупили завод. Именно тогда тут стали варить Stella Artois и Asahi. И хотя в начале девяностых пивоваренный завод прошел модернизацию, растущий спрос, как это не парадоксально, привёл Браник к упадку. Основная причина - статус архитектурного памятника культуры не позволял существенных вмешательств в планировку. Так, в 2007 году, производство было перенесено на завод Старопрамен.
На сегодняшний день объект находится в коммерческой аренде. Здесь нашли пристанище коммерческие компании, организовали мастерские и студии. Что приятно, пиво не ушло насовсем из этих стен и сейчас здесь снова варят пиво. Но, конечно, не в былых объёмах. На исторических площадях квартирует мини-пивоварня Moucha. Их пиво вы всегда можете продегустировать в PIVNÍ PŘÍSTAV. Очень жалею, что в своё время не обзавёлся их фирменной кружкой.
Скоро новые истории про путешествия и пиво, лучшие рестораны и бары. Подписывайтесь! А еще, кому удобно, добро пожаловать на телеграм-канал.