Хуберман у себя в подкасте много рассказывал про так называемую щелочную воду — Alkaline water. Я тогда не очень понял откуда он вообще ее взял, потому что в Европе она не распространена, ведь я даже ни разу не видел такие надписи. Но вот в США во всех этих фармер маркетах другой воды похоже и не имеется. Самое время прояснить ситуацию, что это вообще такое и зачем.
Подписывайтесь на мой Телеграм.
Вода с повышенным содержанием щелочей называется щелочной или алкалиновой водой. Щелочная вода имеет pH выше 7. Чем выше pH, тем более щелочная вода.
pH — водородный показатель, измеряется от 0 до 14. В обычной воде pH — 7, так называемый нейтральный раствор. Растворы с pH меньше 7 считаются кислыми.
Уровень pH в теле стабилен — он не меняется, организм за этим следит. При этом в разных органах он будет разный. Это базовое правило относящееся ко всем интерпретациям его уровня в теле. Поэтому любые утверждения о том, что нужно пить щелочную воду, чтобы поддерживать уровень pH, не имеет под собой никаких оснований, организму не нужно получать щелочь извне.
Однако в то же время это не значит, что уровень pH в воде не важен. Вода с низким содержанием щелочей не может быстро переместиться по телу и не сможет быстро достичь требуемых органов. Вопрос только в том, нужна ли вообще эта скорость.
😭 Некоторые органы в теле человека требуют резкого выброса или потребления воды. Например, глаза и их слезы. Если глаза начинают слезиться, значит, для этого есть какая-то определенная причина и им это нужно сделать быстро. Например, когда обжигает солнце, нужно смочить глаза слезами. Нет времени ждать, пока вода проберется по организму к глазам, она уже должна храниться приготовленная. Поэтому, когда мы говорим о том, что тебе нужно все время быть hydrated, то мы говорим о том, чтобы у организма вода всегда была в доступе.
Разница только в том, что более щелочная вода является более доступной для организма — она быстрее дойдет до необходимых мест. Поэтому ее имеет смысл пить не для того, чтобы как-то отрегулировать уровень этого pH в организме, а для того, чтобы пить более качественную и доступную воду с точки зрения тех потребителей, которым она может срочно понадобиться. Но они уже о себе позаботились.
😕 Вывод Хубермана в том, что нормальному человеку не обязательно пить и переплачивать за alkaline water. Кислотность жидкостей регулируется организмом, и нет никаких доказательств того, что pH нужно повышать или понижать. Однако, при обезвоживании щелочная вода может быть эффективней. И в то же время она может быть приятнее для употребления, потому что усваивается быстрее.
В итоге щелочная вода это как BCAA в мире белка и аминокислот — прикольно, но не нужно и денег своих не стоит.
Подписывайтесь на мой Телеграм.