Вы когда-нибудь пробовали теплый салат? Звучит странно, но оказывается это весьма популярное ресторанное блюдо. Рассказываю как его приготовить в домашних условиях.
Нам понадобиться:
- Отварная курица (филе без кожи) - 300 г ;
- Грибы ВЕШЕНКИ - 300 г;
- Консервированный зеленый горошек - 1/2 банки 400 г;
- Репчатый лук - 1/2 средней луковицы;
- Соленый или маринованный огурец - 1 шт.;
- Свежий огурец - 1 шт.;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Растительное масло - 1-2 столовые ложки;
- Соль-перец - по вкусу;
- Свежая петрушка - по возможности;
- Сухая приправа ТИМЬЯН и ОРЕГАНО, или Итальянские травы - 1/2 чайной ложки.
Допустим, вы купили курицу или филе, или голени, или…со скидкой.
Из этой универсальной птички можно приготовить массу блюд.
Для нашего ТЕПЛОГО САЛАТА нам понадобится только небольшая часть - примерно 75 г на порцию.
Если мерять в столовых ложках - 2,5 нарезанной мякоти на 1 человека.
Не знаю - меряете вы курицу столовыми ложками… Может вам подойдет мера - 1/2 стакана? 😁Шутка!
Заранее отвариваем курицу и оставляем ее в бульоне, чтобы она не была сухой.
Потом мы сможем приготовить из курицы и бульона массу блюд - суп, ризотто, лазанью или просто кашу на завтрак.
Рецепт приготовления:
- Половинку небольшой луковицы режем тонкими перьями и обжариваем на растительном масле до прозрачности 1-2 минуты.
- Шляпки вешенок нарезаем тонкой соломкой и добавляем в сковороду. Прижариваем 1-2 минуты. Ножки грибов потом могут пойти в суп или рагу. И их можно отправить в морозилку до "лучших времен". У нас с вами безотходное производство по максимуму!
- Чеснок режем тоже тонкой соломкой, а курицу разделяем на волокна. Добавляем их к грибам и луку. Прижариваем, постоянно помешивая. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой.
- Режем тонкой соломкой соленый огурец, мелко рубим зелень петрушки. Отправляем все в сковороду, перемешиваем, добавляем консервированный зеленый горошек и сухие травы, солим, перчим. Оставляем на 1 минутку под крышкой.
- Режем тонкой соломкой свежий огурец.
- Выкладываем наш ТЕПЛЫЙ САЛАТ порционно, сверху посыпав соломкой из свежего огурца и полив растительным маслом, желательно оливковым 1 отжима.
Можно салат заправить небольшим количеством майонеза - тоже будет очень вкусно!
ВАЖНО соблюсти пропорции:
- лук+грибы должны быть примерно по объему равны отварной курице;
- количество соленого огурца = количеству свежего;
- петрушка и горошек - по вкусу.
ПРИЯТНОГО УЖИНА!
Салат крупным планом!
Вам понравился рецепт? Тогда ставьте лайк 👍
Делитесь ссылкой со своими друзьями и знакомыми!
Присылайте свои идеи и рецепты. Будем пробовать!
Подписывайтесь на МОЙ канал, чтобы быть в курсе последних рецептов и новостей из магазинов по акциям и скидкам.
🤗 Буду рада быть вам полезной.
Я постараюсь вас вдохновить на приготовление новых интересных, полезных и вкусных блюд!