Что стоит дороже всего при подготовке новогоднего стола? Время!
Давайте узнаем, как его сэкономить, чтобы праздновать Новый год с родными, а не думать, как бы поскорее отправиться спать.
*обязательно прочитайте до конца, в финале говорим о том, как сократить время готовки овощей для салатов и других важных моментах.
Мы подготовили целый список советов по экономии времени во время готовки новогодних блюд, а также лайфхаки по упрощению самого процесса приготовления знаменитых кулинарных шедевров.
Прежде всего, краткий план по подготовке праздника:
— составляем список гостей, считаем количество блюд на стол, рассчитываем что и в каком объёме купить;
— закупаемся всем заранее, на последний день оставляем только то, что может испортиться;
— делаем заготовки для некоторых рецептов (речь о том, что можно заранее нарезать, натереть, замешать, а потом заморозить);
— необязательный пункт, но всё же – дозрейте экзотические фрукты и овощи.
По последнему пункту подробнее: если купили манго, авокадо и прочие экзотические плоды, положите их немного дозреть. Надо взять пару бананов, сами неспелые плоды, картонную коробку (обувную, например). Всё сложить в коробку, убрать в шкаф с одеждой. Через 4-7 дней плоды станут гораздо мягче, ароматнее и вкуснее.
Что можно приготовить заранее (заготовки на Новый год):
— натёртая морковь и свёкла (чистим, натираем) для супов, для тушёных овощей, для овощных оладий;
— замесите тесто (оно прекрасно дождётся своего часа в морозилке) для пирогов и булочек;
— испеките печенье (оно лежит долго), можете и угощать им, и в подарок вручить.
Советы, как сэкономить время приготовления блюд на Новый год:
— Овощи для салатов запекайте в микроволновке – почистили, сложили в пакет или контейнер, запекли минут 8-9.
— Не хотите в микроволновке? Почистили, нарезали кубиком картошку и морковь (свёклу тоже можно), сварили (бланшируем). Воду слили, овощи для салатов готовы.
— Придумайте меню с множеством простых рецептов. Сырная и мясная тарелка готовятся быстро, но всегда востребованы, также, как и простой салат из свёклы с чесноком.
— Предложите гостям принести свои угощения. Не надо горбатиться за всех, пусть все гости что-то принесут, так всем будет проще.
— Задействуйте родственников. Пусть готовят с вами вместе. Дети могут мыть посуду, чистить овощи, смешивать что-то. Все простые действия должны перейти к ним. Муж может заняться мясом, маринадами и чисткой лука с чесноком.
— Используйте все кухонные гаджеты, которые у вас есть. Посудомойка, кухонный комбайн, мультиварка, микроволновка и прочие.
Пусть приготовления к Новому году будут в радость, а не в тягость.