На смену году Дракона идет год Змеи. Причем не простой, а Зеленой Деревянной. Астрологи уже составили прогнозы и рекомендации — как встречать праздник, чтобы Змея всем нам подарила удачу в следующем году. В том числе, они советуют заполнить стол овощами, фруктами и салатами. Поэтому сегодня мы подготовили для вас подборку салатов для праздничного ужина с “Помидоркой”.
А в конце статьи мы расскажем, что принято готовить на Новый год в других странах. Не переключайтесь!
Теплый салат из овощей
Самый легкий салат, идеальный для новогодней ночи, которая изобилует всевозможными мясными блюдами и закусками.
Что понадобится:
- Для салата и заправки:
- Картошка — 600 граммов
- Кабачок цукини — 1 штука
- Баклажан 1 штука
- Растительное масло 1 ст. л.
- Руккола — 30 граммов
- Томаты черри — 50 граммов
Для заправки:
- Кетчуп «Помидорка» — 1.5 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Бальзамический уксус темный — 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Черный перец молотый по вкусу
Как готовить:
1. Нарезаем картофель, баклажаны и цукини тонкими полукольцами.
2. Разогреваем сковороду. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем нарезанные овощи и обжариваем их с обеих сторон до появления румяной корочки по отдельности.
3. Смешиваем оливковое масло и уксус. Добавляем кетчуп, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем на тарелку поджаренные овощи. Поливаем их томатной заправкой, сверху выкладываем рукколу и половинки черри и сразу же подаем на стол. Приятного аппетита!
Салат с гранатом
Самый “нарядный” салат из списка. Он точно украсит ваш праздничный стол и поразит гостей как внешним видом, так и вкусом.
Что понадобится:
- Гранат средний — 1 штука
- Корейская морковка — 150-200 граммов
- Куриная грудка вареная — 1 штука
- Яйца для омлета — 3 штуки
- Молоко для омлета — 3 ст.л
- Краснокочанная капуста — 200 граммов
- Кукуруза - 1 банка
- Лук репчатый - 1 штука
- Фасоль консервированная - 1 банка
- Уксус - 4 ст.л
- Сахар - 1 ст.л
- Майонез - по вкусу
- Кетчуп «Помидорка» - по вкусу
Как готовить:
1. Маринуем лук: нарезаем его полукольцами, кладем в миску и заливаем уксусом, добавляя сахар и воду так, чтобы накрыла весь лук. Оставляем на 30 минут
2. Гранат чистим и разделяем на зерна. Грудку разделываем на волокна. Яйца слегка взбиваем с молоком и щепоткой соли, жарим омлет. Даем остыть и нарезаем его квадратиками
3. Капусту шинкуем и немного мнем руками. Выкладываем все ингредиенты по кругу, а посередине ставим тарелочку с соусом: смешанных кетчупа с майонезом. Готово!
Салат из креветок с томатным майонезом
Креветки — это всегда праздник. А если еще и с “Помидоркой”, и на Новый год, то тройной!
Что понадобится:
- Помидоры – 6 штук
- Руккола – 50 граммов
- Укроп, петрушка – по 3–4 веточки
- Огурцы – 2 штуки
- Очищенные креветки – 350 граммов
- Зубчик чеснока – 1 штука
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Томатная паста «Помидорка» – 2 ч. л.
- - Майонез – 150 мл
Как готовить:
1. Огурцы нарезаем брусочками длиной 2,5 см. На помидорах делаем крестообразный надрез. Опускаем овощи на 30 сек. в кипящую воду, вынимаем, обдаем ледяной водой и снимаем кожицу
2. Четыре помидора режем дольками. Зелень моем и обсушиваем
3. Два других помидора пробиваем блендером вместе с чесноком, сахаром и томатной пастой. Смешиваем с майонезом и снова взбиваем. Солим-перчим по вкусу
4. На блюдо выкладываем зелень, сверху выкладываем помидоры, огурцы и креветки. Все поливаем томатным майонезом. Готово!
Салат из баклажанов и грудинки
А это самый сытный салат для новогоднего стола. И тоже очень вкусный!
Что понадобится:
- Баклажаны — 2 штуки
- Томатная паста «Помидорка» - 2-3 ст л
- Копченая грудинка — 50 граммов
- Маринованные грибы — 50 граммов
- Помидоры — 1 штука
- Сметана — 50 граммов
- Мята — 1 пучок
- Зеленый лук — 30 граммов
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
1. Баклажаны моем и отправляем целиком запекаться в духовку на час. Достаем, остужаем, нарезаем кубиками. Грудинку, помидоры, маринованные грибы – тоже
2. Сметану смешиваем с томатной пастой, мелко рубим зелень, получается соус
3. Все смешиваем, заправляем соусом, перчим-солим по вкусу, украшаем мятой
Так что же готовят на Новый год в других уголках света?
Во Франции принято ужинать индейкой и бланкетт (блюдо из телятины и белого соуса). В Мексике готовят тамале (кукурузное тесто в лепешках, приготовленное на пару). В Великобритании лакомятся пудингом, который запивают игристым вином. А в Голландии принято подавать кролика под шардоне.