Количество порций: 8
Время приготовления: 1 ч 30 мин + 2 дня на маринование
Сложность: легко
Закажите всё необходимое в «Ленте» с доставкой.
Ингредиенты:
- Свиной окорок без кости — 1,5 кг
- Яблочный сок — 1 л
- Мёд жидкий — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец чёрный горошком — 5 горошин
- Перец душистый горошком — 5 горошин
- Гвоздика — 5 бутонов
- Корица в палочках — 1 шт.
- Яблоки зелёные — 10 шт.
- Сахар мусковадо — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль крупная — по вкусу
- Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Окорок натрите солью и перцем со всех сторон, положите в контейнер и уберите в холодильник на 24 часа.
Шаг 2
Смешайте в кастрюле яблочный сок, мёд, добавьте лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком, гвоздику и корицу. Положите окорок в маринад так, чтобы он весь был покрыт жидкостью, и снова уберите в холодильник на 24 часа.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю с окороком на огонь и доведите на слабом огне до кипения. Сразу же выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1 час.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200 °С. Положите окорок на противень и поставьте в духовку. Запекайте 45 минут, поливая каждые 10 минут яблочным маринадом. Через 15 минут добавьте на противень нарезанные крупными дольками яблоки.
Шаг 5
В мисочке растворите коричневый сахар в 1 ч. л. воды, добавьте оливковое масло и перемешайте. Смажьте окорок. Уменьшите температуру духовки до 160 °С и готовьте ещё 20 минут.
Шаг 6
Выньте окорок из духовки, накройте фольгой и оставьте на 15 минут. Подавайте с печёными яблоками.
В «Ленте» всегда есть свежайшее мясо по самым выгодным ценам, а также все продукты, необходимые вам для приготовления любимых блюд.
#готовимсЛентой #рецептыотЛенты