Из самых простых продуктов получается просто великолепная выпечка! У этого печенья получается интересная текстура, печенье сверху как бы покрыто нежной корочкой, а внутри очень мягкое слегка слоеное тесто. И что самое хорошее - готовится такое печенье на скорую руку. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягкое. Выпечка разлетается со стола мгновенно, на большую компанию готовьте сразу двойную порцию. Такое ароматное и вкусное печенье отлично подходит для зимних чаепитий. Если вы приготовите один раз это печенье, оно станет у вас любимым.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 120 г.
Сметана - 120 г.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Мука - 250 г.
Сахар для обсыпки - 1-2 ст.л.
В чашку выложим мягкое масло и сметану. Разогрейте духовку до 180С.
Добавим в чашку сахар, соль и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно использовать ванильный экстракт.
Растираем массу до растворения сахара.
Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто разделим на две части. Рабочую поверхность слегка присыплем мукой. Тесто можно убрать на полчаса в холодильник, тогда оно будет раскатываться без муки. Я раскатываю сразу, редко охлаждаю тесто.
Раскатываем оба кусочка теста в тонкие прямоугольные пласты и укладываем их друг на друга. Руками подравниваем края, тесто мягкое и подравнивать удобно.
Сворачиваем тесто в плотный рулет и разрежем рулет на части шириной около 3-4 см. Печенье можно делать и пошире.
Обваливаем печенье в сахаре.
Выкладываем печенье на противень и отправляем в духовку, примерно на 15 минут.
Проверяйте в процессе, печенье должно оставаться мягким, его не надо пересушивать.
Всем вкусной жизни!