Всем привет! Продолжая новогоднюю тематику, хотелось бы сегодня поговорить о праздничном столе🎄
О своём отношении к Новому году, подаркам и грандиозной подготовке я писала в прошлой статье. Если пропустили, прочитать можно здесь:
Я уже писала ранее, что давно не накрываю традиционный праздничный стол с большим количеством закусок и тазами салатов - в нашей семье это всё не съедается, а выбрасывать еду я считаю не самым хорошим действием. Предыдущие годы мы ограничивались горячим, одним салатом и одной закуской, причём готовила я всё в таком количестве, которого хватило бы на один приём пищи, ну или максимум - чтобы немного осталось на следующий день.
В прошлом году на нашем столе были:
Признаться честно, всю еду мы не съели за новогоднюю ночь, доедали уже на следующий день.
Годом ранее наш новогодний стол состоял из фаршированных окорочков, бутербродов с красной рыбой домашнего посола, канапе и обжаренных креветок.
В одной из статей мы прилетело много "добрых" комментариев относительно такого стола, однако, мы и тогда съели не всё - бутерброды доедали уже следующим утром.
Учитывая опыт прошлых лет, в этом году мы всей семьёй решили, что на нашем новогоднем столе будут только небольшие закуски, фрукты и сладости для детей. На "семейном совете" было принято решение 31-го декабря приготовить обычный ужин (выберем какое-нибудь блюдо, любимое всеми нами), просто поужинать чуть позже обычного - около 21-22 часов. Под бой курантов мы подкрепимся закусками и пойдём кататься с горок!
Относительно самих закусок ещё до конца мы не определились, есть несколько вариантов, но всё же склоняемся мы к профитролям с двумя начинками: несладкой и сладкой (для мальчишек). В качестве несладкой начинки я хочу сделать пасту из творожного сыра, красной рыбы домашнего посола и креветок, а в качестве украшения буду использовать свежие огурцы. Для сладкой начинки сделаю или заварной крем, или буду использовать варёную сгущёнку - тут уже всё будет зависеть от пожелания детей. Сами профитроли я планирую приготовить 30-го декабря, т.е. перед праздником мне не придётся крутиться весь день на кухне, и я не устану к полуночи.
Кому-то такой выбор блюд может показаться странным или несоответствующим празднику, но для моей семьи - это отличный вариант! Да и для здоровья будет полезнее плотно поужинать пораньше, а перед прогулкой слегка подкрепиться, если это будет необходимо.
А вы уже определились с блюдами для новогоднего стола? Будете отмечать праздник в кругу семьи или же соберетесь большой компанией? Без какого блюда вы не представляете себе встречу Нового года?