Признаюсь честно, я не фанат супов. Но зимой их ем чаще, так как суп для меня такое уютное и согревающее блюдо. А какие у вас отношения с супами? Любите?
Сегодня для вас несколько любимых мною рецептов супов.
Суп с тефтелями и капустой
Я рис замачиваю на ночь, поэтому он варится у меня очень быстро. Если вы будете варить без замачивания, то предварительно проварите рис минут 10, а далее уже по рецепту.
На 100 г: ~ 50 ккал
БЖУ: 4/1/6
Ингредиенты:
80 г бурого риса
160 г фарша (у меня из бедра индейки)
160 г пекинской капусты
70 г моркови
700 г воды
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Морковь нарезать кубиком. Из фарша сформовать тефетели.
- В кастрюлю выложить рис, морковь, тефтели. Добавить воду, поставить на огонь, варить после закипания 10 минут.
- Тем временем нарезать капусту. Добавить в суп капусту, соль и перец, проварить еще 3 минуты.
- Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить настояться 15-20 минут.
Cуп из брокколи с маслинами
Сохраняйте рецепт простого и очень вкусного супа! Мне очень нравится сочетание брокколи и маслин. Рекомендую и вам попробовать!
На 100 г: ~ 37 ккал
БЖУ: 2/1/5
Ингредиенты:
200 г брокколи
300 мл воды
1 запеченная картофелина
50 г маслин
1 зубч. чеснока
перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель и чеснок произвольно нарезать.
- Брокколи отварить в воде, вместе с чесноком в течении 15 минут.
- Добавить картофель и маслины, соль и перец. Проварить еще минуту. Пробить суп погружным блендером.
Тыквенный крем-суп с сыром
Ингредиенты:
300 г тыквы
200 г воды
зубчик чеснока
50 г сыра с голубой плесенью или другого мягкого сыра
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Тыкву нарезать кубиком размером 2 на 2 см (примерно, конечно).
- Отварить до мягкости вместе с чесноком (около 10 минут).
- Измельчить тыкву блендером, добавить раскрошенный сыр, соль и перец. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут .
Густая чечевичная похлебка
Ингредиенты:
140 г зеленой чечевицы
160 г нарезанных томатов в собственном соку
300 г овощного бульона (или воды)
1 луковица
1 ч.л. растительного масла
Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Чечевицу отварить до готовности, пюрировать погружным блендером.
- Луковицу мелко покрошить, обжарить на растительном масле.
- В чечевичное пюре добавить лук, томаты и овощной бульон, посолить, довести до кипения.
- Нагревать после закипания 3 минуты, огонь выключить и дать настояться супу под крышкой 15 минут.
Любимый суп из остатков отварной капусты с вечера! Простой и быстрый вариант.
У меня есть несколько способов приготовления этого супа.
Если дома нет сливок, то я использую молоко и сливочное масло.
Прогреваю отварной картофель с отварной капустой, молоком и маслом. Все пробиваю блендером. Соль, перец по вкусу
Получается сливочный супчик. Не менее вкусно, чем со сливками!