В наши дни, когда на полках магазинов круглый год можно найти любые фрукты и овощи, мы иногда забываем о преимуществах сезонных продуктов. А ведь они не только свежие и вкусные, но и максимально полезные для нашего организма. Давайте разберемся, почему стоит обратить внимание на сезонные продукты и как их вкусно приготовить.
Почему сезонные продукты такие полезные?
Максимум витаминов и минералов: Сезонные продукты созревают в естественных условиях, поэтому содержат больше полезных веществ, чем те, которые выращены в теплицах или привезены издалека.
Экономия: Сезонные продукты, как правило, дешевле, так как их много и они не требуют больших затрат на транспортировку.
Поддержка местных фермеров: Покупая сезонные продукты, вы поддерживаете местных производителей, что способствует развитию локальной экономики и уменьшает углеродный след от транспортировки продуктов.
Рецепты из сезонных продуктов осень-зима
Запечённый картофель с грибами и розмарином
Ингредиенты:
- 6-8 средних картофелин
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, белые или лисички)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 веточки розмарина
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Картофель тщательно вымойте и нарежьте крупными дольками. Очищать не обязательно, если кожа тонкая.
- Грибы нарежьте крупными кусками.
- В большой миске смешайте картофель, грибы, измельчённый чеснок, оливковое масло, соль и перец. Добавьте веточки розмарина.
- Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерным слоем.
- Запекайте около 30-35 минут, периодически перемешивая, пока картофель не станет золотистым и мягким.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Салат из свеклы, яблок и грецких орехов
Ингредиенты:
- 2 средние свеклы
- 2 яблока
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите свеклу до готовности, охладите и нарежьте кубиками.
- Яблоки нарежьте тонкими ломтиками.
- Грецкие орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде.
- Смешайте в миске свеклу, яблоки и орехи. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Запеченные яблоки с медом и орехами
Ингредиенты:
- 4 крупных яблока
- 4 ч. л. меда
- 50 г измельченных орехов (миндаль, грецкие или фундук)
- Корица по вкусу
Приготовление:
- У яблок удалите сердцевину, оставив низ целым.
- В каждое яблоко положите по ложке меда, посыпьте орехами и корицей.
- Выложите яблоки на противень и запекайте при 180 градусах около 20 минут, пока они не станут мягкими.
Эти рецепты помогут вам насладиться вкусом и пользой сезонных продуктов, а также разнообразят ваше меню яркими красками наступающей зимой.