Рецепты приготовления в кодлере. Рецепт N.112. Яйцо-пашот с соусом карри на кокосовом молоке.

Нам понадобится:

• Капелька подсолнечного масла
• 1 яйцо
• Соус - 1.5 -2 чайных ложки

Приготовление:

Сначала подготовим соус.

Ингредиенты соуса (на несколько порций):

• Кокосовое молоко – 250 мл
• Смесь карри – 1 ч.л.
• Крахмал кукурузный – 1,5 ч.л.
• Соль – по вкусу

Смесь молотых специй нагрейте вместе с маслом в сотейнике или на сковороде на среднем огне. Логично для кокосового карри использовать кокосовое масло, но подходит и другое растительное, и сливочное обычное или топленое. Прогрейте специи на грани кипения 1,5-2 минуты. Затем влейте кокосовое молоко с размешанным в нём кукурузным крахмалом. Доведите до кипения и поварите пару минут на среднем огне. В процессе остывания соус ещё сколько-то загустеет. Посолите его по вкусу. Наш соус готов!

Кодлер смазываем внутри.

Разбить яйцо в кодлер.

Плотно закрутить крышку. Ставим кодлер в кастрюлю в холодную воду. Варить после закипания на медленном огне 7-8 минут.

Достаньте коддлер из воды за подъемное кольцо в крышке, используя конец вилки или ложки, если у вас нет специального крючка. Дайте немного остыть. Используя полотенце и держа крышку за край, а не за подъемное кольцо, поверните ее, чтобы ослабить.

Подавайте к столу в коддлере, добавив сверху соус по вкусу.

С Наилучшими пожеланиями,

Ваша Белла.

www.coddler.ru

Понравилась статья?! Ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтобы не пропустить новые публикации