К числу популярных сыров относятся бри, камамбер, рикотта и фета. Как правило, это сыры с высоким содержанием влаги. Они могут быть как свежими, так и выдержанными.
Идеальны для намазок, брускетт, добавления в салаты, закуски, как самостоятельное блюдо.
Несколько образцов сыров из журнала Сырный гид, которые помогут разнообразить ваш стол:
• Brie Double Cream, President
Внешне привлекательный, сбалансированный во вкусе, с аккуратным ароматическим и вкусовым профилями образец сыра. Особенность сыра - ярко выраженная сливочность. Сыр для самостоятельного употребления, использования в составе брускетт, холодных блюд.
• La Paille, De Famille
Сыр с тонкой, упругой, сухой, чуть липкой корочкой, без повреждений. Поверхность - чистая, без ослизения. Боковые грани четкие, сыр хорошо держит форму. Цвет сыра на срезе - однородный, интенсивность - выше умеренной. На срезе сыр с глазками овальной и неправильной форм, с распределением по объему сыра.
• Mozzarella mini, Сыроварня Волжанка
Нейтральная, хорошо сбалансированная во кусе моцарелла с молочным ароматическим профилем. Хорошо подойдет для экспериментов - использования в холодных блюдах, в брускеттах, а также для самостоятельного употребления.
Эти сыры легко найти в ТЦ.
Больше интересных образцов с детальным анализом можно найти в журнале "Сырный гид".
По вопросам размещения статей в журнале, рекламных материалов и сотрудничества:
E-mail: ruscheeseguide@yandex.ru
Подписывайтесь на канал "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли: как правильно выбирать, пробовать и где покупать вкусные сыры.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".