Ингредиенты:
Для основы:
- Печенье (сахарное) – 200 г
- Сливочное масло – 90 г
- Ванилин – на кончике ножа
Для начинки:
- Творог (желательно отцеженный) – 400 г
- Бананы (очищенные) – 300 г
- Сахар – 100 г
- Желатин – 1 ст.л.
- Молоко – 100 мл
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка основы
1. Измельчение печенья: Поместите сахарное печенье в блендер и измельчите его до состояния мелкой крошки. Если у вас нет блендера, можно завернуть печенье в пленку и раскатать его скалкой.
2. Смешивание с маслом: В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Смешайте растопленное масло с печеньем и ванилином до получения однородной массы.
3. Формирование коржа: Выложите получившуюся массу в разъемную форму (диаметр около 20 см), равномерно распределите по дну и утрамбуйте при помощи ложки или стеклянной банки, чтобы образовался плотный корж.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Подготовка желатина: В небольшой миске замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте его на 15–20 минут, чтобы он набух.
2. Смешивание творога с бананами: В глубокой миске поместите творог, очищенные бананы и сахар. Измельчите все блендером до получения однородной массы. Если масса слишком густая, можно добавить немного молока.
3. Растапливание желатина: После того как желатин набухнет, растопите его на водяной бане или в микроволновке(не доводите до кипения). Как только желатин станет прозрачным, добавьте его в творожную массу. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 3: Сборка торта
1. Выравнивание начинки: Выливайте творожную начинку на охлажденный печенечный корж. Разровняйте верх с помощью лопатки.
2. Охлаждение: Уберите торт в холодильник на 4-6 часов (или на ночь), чтобы начинка полностью схватилась и стала устойчивой.
Подача
1. Декорирование: Перед подачей можно украсить торт ломтиками банана, тертым шоколадом или взбитыми сливками.
2. Нарезка и сервировка: Аккуратно снимите борт формы и нарежьте торт на порционные куски. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!