В преддверии Нового Года частый подарок поэтому посветим еще две заметки. Сегодня про нужность или не нужность винных камней для виски, которые продают в подарочных упаковках.
Из чего делают камни для виски
Стандартные охлаждающие кубики, используемые для виски, обычно изготавливаются из стеатита, известного также как мыльный камень. Эти кубики имеют размеры от 2 до 4 см. Стеатит был выбран в качестве основного материала не случайно: он обладает уникальными свойствами, благодаря которым становится идеальным выбором для охлаждения алкогольных напитков. Этот минерал не вступает в химические реакции с напитками, что делает его абсолютно безопасным для здоровья. Кроме того, стеатит отличается высокой долговечностью и устойчивостью к повреждениям, что позволяет использовать его долгое время без потери качества.
На рынке также представлены охлаждающие камни, изготовленные из других материалов, таких как гранит, нержавеющая сталь и нефрит. Однако стоит отметить, что знатоки не рекомендуют использовать гранитные кубики. Дело в том, что гранит является пористым материалом, который может впитывать влагу и, следовательно, не всегда является экологически чистым. Это может негативно сказаться на вкусе напитка и его качестве.
Для чего используют камни и есть ли необходимость
Эти камни служат для охлаждения виски. Изобрел их американец, но швед по происхождению Эндрю Хеллман. В США принято было виски охлаждать льдом, но при частых поездках в Шотландию он заметил, что там не принято класть лед в виски. Задумавшись как же они его тогда охлаждают решил попробовать класть охлажденные камни. Так охлаждали слишком горячую еду в Швеции.
Меня удивило то, что он увидел, что шотландцы не кладут лед, но не увидел, что они в принципе его не охлаждают. У многих напитков есть некая идеальная температура подачи. Если виски сильно переохладить, то он станет плоским. Если перегреть, то он становится более тяжелым и начнет отдавать спиртом. Оптимальная температура около 20 градусов.
В Шотландии средняя летняя температура 19 градусов. В отличии от, например, калифорнии, где средняя +25-27.
Кстати, камни охладят напиток не слишком сильно, в отличии от льда. К тому-же лед портит напиток, так как он тает разбавляет виски. Но если напиток не лучшего качества, то он может его смягчить и убрать лишнюю спиртуозность. В США часто кладут лед в бурбон – кукурузный виски, так как он имеет тяжелый сладковатый вкус.
Подписывайтесь на наш канал, а если интересны наши мероприятия, то переходите на наш сайт с афишей.