Эспрессо начинается с зерен. Выбор правильного кофе для кофемашины определяет, каким будет вкус вашей чашки: мягким и фруктовым или насыщенным и шоколадным. В этой статье расскажем, на что обратить внимание, чтобы каждый глоток приносил удовольствие.
Почему важно выбирать зерновой кофе свежей обжарки?
Кофе в зернах сохраняет аромат и вкус намного дольше, чем молотый. Зерна свежей обжарки (менее месяца со дня обжарки) позволяют раскрыть весь потенциал напитка.
Совет: обращайте внимание на дату обжарки. Чем она ближе к моменту покупки, тем лучше.
Как выбрать сорт: арабика, робуста или их смесь?
- 100% арабика: для тех, кто ценит мягкий вкус с кислинкой.
- Смеси арабики и робусты: создают плотное тело и насыщенный вкус, идеально для эспрессо с густой пенкой.
Пример: Смесь с робустой (80/20) даст напитку крепость и насыщенность, а арабика обеспечит сложный аромат.
Почему важна обжарка зерен?
Обжарка влияет на вкус вашего эспрессо:
- Средняя обжарка: сбалансированный вкус с карамельными и шоколадными нотами.
- Темная обжарка: глубокий, насыщенный вкус с минимальной кислотностью.
Совет: для кофемашин выбирайте зерна со средней или темной обжаркой, они лучше подходят для эспрессо.
Как зерна из разных стран влияют на вкус?
Разные регионы дарят уникальные вкусовые характеристики:
- Кения, Эфиопия: легкие ягодные ноты с яркой кислинкой.
- Бразилия: шоколадный вкус с ореховыми оттенками.
- Гватемала, Колумбия: фруктовые и карамельные ароматы.
Что важно знать о помоле?
Если кофемашина оснащена встроенной кофемолкой, используйте зерна и молите их непосредственно перед приготовлением. Это обеспечивает максимальный аромат.
Какую роль играет свежесть воды?
Даже идеальные зерна не раскроют свой вкус, если используется вода низкого качества. Для эспрессо предпочтительна мягкая фильтрованная вода.
Где купить кофе для кофемашины?
Загляните в наш каталог Millor и выберите зерна, которые идеально подойдут для вашей кофемашины. Мы предлагаем кофе свежей обжарки и тщательно отбираем лучшие сорта со всего мира.
ORO NERO - кофе с ароматом специй и какао. Терпкий вкус с оттенками лесного ореха и шоколада, практически без кислотности. Отлично подойдет тем, кто любит вкус свежесваренного эспрессо.
Другие наши статьи:
Подписывайтесь на наш канал и открывайте мир кофе вместе с нами! ☕