Слышали старую «истину», что жир сделает вас жирным? Или что без углеводов организм не сможет работать? Уверен слышали не раз! Но, согласитесь, бывает сложно разобраться, что правда, а что миф.
Мир питания полон мифов, дезинформации и откровенной лжи. Давайте расставим все точки над i и выясним, подходит ли низкоуглеводный образ жизни именно вам.
Миф № 1: Вашему мозгу нужны углеводы
Может показаться, что для нормальной работы мозгу необходимы углеводы. Но это не так. Да, мозг действительно использует глюкозу (тип сахара) в качестве источника энергии, однако её требуется совсем немного — от 100 до 145 граммов в сутки. Значит ли это, что вам нужно столько съедать? Вовсе нет.
Организм среднего человека хранит около 100 граммов гликогена (формы хранения глюкозы в печени). Кроме того, ваш организм способен синтезировать глюкозу из белков и жиров с помощью процесса, называемого глюконеогенезом. Это значит, что даже на низкоуглеводной диете ваше тело легко обеспечит мозг необходимой глюкозой.
Более того, при снижении потребления углеводов организм начинает сжигать жир для получения энергии, вырабатывая кетоны. Кетоны являются отличным источником энергии для мозга, исследования показывают, что они могут быть даже более эффективны, чем глюкоза, в выработки энергии для мозга.
Вывод: мозг прекрасно справляется без огромного количества углеводов, используя кетоны и минимальное количество глюкозы, которую ваше тело способно произвести само.
Вот почему низкоуглеводные диеты могут быть чрезвычайно полезны — они стимулируют использование жира в качестве источника энергии и помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови, избегая резких скачков, характерных для высокоуглеводной пищи.
Так что в следующий раз, когда кто-то будет настаивать, что углеводы — это “пища для мозга”, просто улыбнитесь и покачайте головой. Теперь вы знаете, что ваш мозг прекрасно функционирует на кетонах и минимальном количестве глюкозы, которую ваше тело само производит!
Миф №2: Для тренировок нужны углеводы
Думаете, что без углеводов невозможно справляться с физическими нагрузками? Не обязательно. Так же, как ваш мозг может работать на кетонах и небольшом количестве глюкозы, ваше тело способно переключаться на использование жиров в качестве основного источника энергии во время тренировок. Это состояние называют «адаптацией к жиру».
Когда вы снижаете потребление углеводов, организм становится более эффективным в использовании жиров для получения энергии. Это приводит к более стабильным и продолжительным уровням энергии во время тренировок.
Известные спортсмены, такие как звезда НБА Леброн Джеймс, чемпион «Тур де Франс» Крис Фрум, легенды крикета Шейн Уорн и Дэвид Уорнер, а также австралийский игрок Усман Хаважа, доказали, что для достижения высоких результатов вовсе не обязательно загружаться углеводами. Отличные результаты можно показывать, сжигая жир, а не полагаясь на высокоуглеводную пищу.
Миф №3: Углеводы необходимы для жизни
Многие считают, что без углеводов невозможно выжить. Но это не так. Углеводы не являются жизненно необходимыми. Ваш организм способен синтезировать глюкозу из белков и жиров, вырабатывая примерно одну чайную ложку в день — этого достаточно для удовлетворения потребностей.
То, что действительно необходимо, — это белки и жиры. Белки служат строительными блоками вашего организма: они восстанавливают ткани, участвуют в выработке ферментов и гормонов, а также поддерживают иммунную систему. Жиры тоже играют ключевую роль: они обеспечивают энергией, помогают усваивать витамины и защищают внутренние органы.
Важно отметить, что низкоуглеводная диета не означает полного отказа от углеводов. Например можно употреблять около 50 граммов углеводов в день, преимущественно из некрахмалистых овощей, таких как шпинат и брокколи. Такой подход позволяет сосредоточиться на белках и жирах, получая при этом все необходимые питательные вещества.
Миф №4: Низкоуглеводное питание невозможно поддерживать долго
Существует распространённое мнение, что низкоуглеводные диеты сложно соблюдать в долгосрочной перспективе. Но на самом деле низкоуглеводное питание — это возвращение к тому, как ели наши предки: натуральная, цельная пища и ничего лишнего — белки, овощи и необработанные жиры, такие как масло, цельное молоко, авокадо и сливки.
Низкоуглеводные блюда практически исключают злаки, крахмалы, такие как например рис, макароны, картофель и хлеб. Вместо этого в рацион входят вкусные и сытные блюда, например, сочная курица-гриль с ароматными запечёнными овощами, стейк из говядины или салат с кусочками нежного авокадо. Даже бургер можно съесть — только без булочки! Низкоуглеводное питание не ограничивает вас жёсткими рамками и не оставляет в состоянии “Голодный и злой”. Всё дело в разумном выборе продуктов и открытии новых блюд, которые легко вписываются в вашу жизнь.
И главное, это не временная диета, а образ жизни на долгие годы. Наши предки прекрасно себя чувствовали, питаясь мясом, яйцами и овощами. Ещё до изобретения инсулина врачи успешно контролировали диабет с помощью низкоуглеводной диеты. Низкоуглеводное питание — это не модное веяние, а проверенный временем способ сохранять здоровье и качество жизни.
Миф №5: Придётся отказаться от хлеба
Считаете, что хлеб под запретом на низкоуглеводной диете? Это распространённое заблуждение. На самом деле, вы можете наслаждаться вкусным хлебом, при этом контролируя количество углеводов.
Во многих магазинах или службах доставки можно найти низкоуглеводный хлеб, который не только полезен, но и вкусен. Если вы любите готовить сами, то можно испечь хлеб из миндальной или кокосовой муки. Эти альтернативы позволяют насладиться ломтиком тоста или бутербродом без резкого скачка уровня глюкозы в крови, который вызывает обычный хлеб.
Миф №6: Низкоуглеводная диета означает полный отказ от углеводов
Может показаться, что низкоуглеводное питание требует навсегда исключить углеводы. Но это не так! Благодаря правилу 80/20 вы можете придерживаться низкоуглеводного образа жизни и время от времени позволять себе небольшие угощения.
Суть правила в том, чтобы большую часть времени контролировать потребление углеводов, но иногда наслаждаться чем-то особенным. Например, вы можете придерживаться низкоуглеводных блюд в течение недели, а на выходных побаловать себя: фруктами или ягодами, или любимым десертом.
Не стоит забывать, что существует множество вкусных низкоуглеводных сладостей.
Такой сбалансированный подход делает соблюдение низкоуглеводной диеты намного проще и приятнее. Позволяя себе редкие угощения и сосредотачиваясь на низкоуглеводной еде, вы сможете достичь своих целей в здоровье, при этом время от времени наслаждаясь любимыми блюдами.
Миф 7: В низкоуглеводных диетах не хватает клетчатки
Некоторые критики могут сказать, что в низкоуглеводных диетах не хватает клетчатки, но это совсем не так. Вполне возможно получать все необходимое количество клетчатки (рекомендуем 20-30 граммов в день), сохраняя при этом низкое потребление углеводов.
Многие низкоуглеводные продукты также богаты клетчаткой:
Малина: Наша любимая ягода, содержит 8 граммов клетчатки на 100 граммов. Не говоря уже о том, что она богата витамином С, который помогает усваивать железо.
Авокадо: Этот фрукт (да, это фрукт!) содержит мало углеводов и около 7 граммов клетчатки на 100 граммов, что делает его суперпродуктом, богатым клетчаткой.
Миндаль: Насыщенный питательными веществами и антиоксидантами, миндаль также содержит огромное количество клетчатки - 3,5 грамма на 100 граммов.
Темный шоколад: Да! Шоколад, состоящий на 70-85% из какао, содержит 11 граммов клетчатки на 100 граммов.
Правильный выбор продуктов с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки позволит вам поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови
Надеюсь, это поможет вам разобраться с путаницей и сделать осознанный выбор в пользу своего здоровья. Низкоуглеводный образ жизни - это не ограничение, а разумное питание, хорошее самочувствие и стремление к здоровью без лишних усилий.
Если вам интересно узнать, как низкоуглеводный образ жизни может помочь вам, почему бы не попробовать?
Хотите быть в курсе новых публикаций о метаболическом здоровье, подпишитесь, чтобы ничего не пропустить:
Подпишитесь на наш канал “Углеводная НЕзависимость” Дзен
Телеграмм
ВКонтакте
Или загляните на наш сайт stopugly.ru, чтобы получить максимум полезной информации и начать путь к здоровью уже сегодня!
Наши комплексные 12-недельные программы для вашего здоровья
Измени свою жизнь с помощью кетогенной терапии!
Узнай, как стабилизировать вес, улучшить метаболизм и достичь ясности ума без голода и жестких ограничений. Пора начать путь к здоровью и гармонии!
Программа кетогенной метаболической терапии
Победи пищевую зависимость раз и навсегда!
Освободись от постоянной тяги к еде, восстанови контроль и почувствуй свободу жить без лишних ограничений. Твой путь к свободе начинается здесь!
Пищевая зависимость
Укрепи тело и разум с нашей программой!
Восстанови метаболизм, найди баланс и улучшай психическое здоровье с научным подходом. Ты заслуживаешь жить в гармонии с собой!
Программа метаболического и ментального здоровья
Начни путь к здоровью с точной диагностики!
Пройди персональную оценку питания, чтобы понять, чего не хватает твоему организму. Сделай первый шаг к лучшему самочувствию уже сегодня!
Оценка питания
Найдите ответы на все ваши вопросы!
Изучите наш раздел часто задаваемых вопросов, чтобы узнать больше о программах, подходах и методах достижения здоровья и гармонии.
Часто задаваемые вопросы
Если вы хотите узнать, как кетогенная диета способна бороться с основными патологиями, связанными с хроническими заболеваниями, психическими и неврологическими расстройствами, Подпишитесь на наш канал “Углеводная НЕзависимость” — все самые важные знания собраны в одном месте!
