Сегодня предлагаю обсудить овощные порошки, которые считаются концентрами и которые, соответственно, богаты клетчаткой.
Овощной порошок можно приготовить самостоятельно - высушить овощ, а затем измельчить в кофемолке. Однако на маркетплейсах представлен широкий ассортимент, например, таких концентратов:
- Свекольный порошок
- Томатный
- Луковый
- Морковный
- Шпинатный
- Из чеснока
- Из кейла (вид капусты)
- И даже из топинамбура
Какие плюсы таких порошков?
- Во-первых, они долго хранятся.
- Во-вторых, удобны в использовании. Насыпал ложечку и всё. Не нужно мыть, чистить и т.п.
- В-третьих, обогащают любое блюдо полезными веществами и клетчаткой.
- В-четвёртых, делают рацион разнообразным. Их можно добавлять в супы, соусы, смузи, выпечку, овсяноблины и т.п.
- В-пятых, добавляют эстетики. У нас канал ведь об этом😊 Например, шпинатный порошок делает любое блюдо ярким и красочным.
Что касается меня, я долго не решалась на такой порошок. Поскольку не знала, как его использовать. Тем более я стараюсь отдавать предпочтение свежим овощам, в которых всё же больше полезных веществ, чем в сушёных. Но потом я рискнула и заказала шпинатный порошок, поэтому сегодня собрала 3 рецепта, которые готовлю периодически.
1. Шпинатно-чесночные вафли с семенами чиа
Эти свежие вафли - мягкие и лёгкие. Мне нравится, как они сочетаются с рыбой. Такой обед я дополнила салатом: рукола, радичио, черри, кавказский сыр, нерафинированное подсолнечное масло, соевый соус, азиатская натуральная приправа. Получилось очень сытно и насыщенно по вкусу. На следующий день эти вафли становятся немного жёсткими, поэтому я их разогреваю в микроволновке, и всё отлично.
Этот зелёный кругляш можно неоднократно увидеть на канале. Когда нет времени на приготовление салата, то меня выручает этот овсяноблин - яркий и красивый. А ещё готовится быстро, что не может не радовать.
3. Шпинатные ажурные блинчики на муке из зелёной гречки
Тоже периодически повторяю этот рецепт. Такие блины получаются эластичными, в них удобно заворачивать несладкую начинку, например, риет из консервированных иваси или фарш с овощами. Кстати, можно попробовать творог с зеленью, думаю, что будет тоже вкусно.
Ещё, как по мне, нужно быть осторожным с порошками, в частности, со шпинатным, и добавлять сначала в блюдо по чуть-чуть. Так, например, я варила суп-пюре из брокколи и решила насыпать шпинатный порошок. Переборщила, и суп получился горьковатым. Так что злоупотреблять не стоит.
На канале собралось всего лишь три рецепта, поэтому надо подумать о том, как расширить потенциал шпинатного порошка. У меня как раз осталось полбаночки. Покупала ещё весной 250 гр. Как видите, расход очень экономичный.
Буду ли я покупать другие порошки? Пока что не планирую. Например, мама мужа выращивает морковь и свёклу, как я говорю, в промышленных масштабах, и которых нам хватает до лета. К счастью, есть подвал-погреб, где всё это можно хранить долго. Поэтому не вижу смысла заказывать морковный или свекольный порошок, если эти овощи всегда есть свежие да ещё и бесплатные😊 В общем, посмотрим!
А вы применяете овощные порошки в своём рационе? Если да, какие? Куда добавляете? Что готовите?
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Мой проект домашней эстетики: