Рождественский глинтвейн (Glühwein) — это традиционный немецкий напиток, который подается на рождественских рынках. Представляет собой горячее вино, приправленное специями, такими как корица, гвоздика, анис, кардамон и мускатный орех. В напиток также часто добавляют сахар, апельсиновые или лимонные дольки и иногда немного рома или бренди для дополнительного вкуса и тепла. Глинтвейн с таким дополнением называется Glühwein mit Schuss.
Глинтвейн — это идеальный напиток для холодных зимних дней. Это отличный способ согреться после прогулки по рождественскому рынку или зимнего мероприятия на свежем воздухе. Тем более, что Glühwein может быть и безалкогольным.
Существует множество вариаций глинтвейна, что делает его интересным и разнообразным напитком. Некоторые предпочитают классический рецепт, другие добавляют фрукты или экспериментируют с различными специями.
Вот рецепт Glühwein (wie vom Weihnachtsmarkt)
1 Liter Rotwein, trocken - 1 литр сухого красного вина
50 ml Rum - 50 мл рома
2 Orangen, saftig, in Scheiben geschnitten - 2 апельсина, сочных, нарезанных ломтиками
2 Orangen, saftig, ausgepresst - 2 апельсина, сочных, выжать
7 Nelken - 7 гвоздик
2 Zimtstangen - 2 палочки корицы
1 Sternanis - 1 звёздочка аниса
50 g Kandiszucker, braun - 50 г коричневого кускового сахара (можно больше, по вкусу).
Красное вино, специи, ломтики апельсина и свежевыжатый апельсиновый сок положить в кастрюлю и нагревать на низкой температуре, но не доводить до кипения! Затем добавить ром и сахар и снова немного нагреть.
Процедить и подавать глинтвейн горячим.
А по ссылкам можно найти рецепты безалкогольного глинтвейна.
