Приветствую, друзья! Меня зовут Мария, я бывший повар, а теперь мама двух детей и автор канала с простыми и вкусными рецептами. Если вы, как и я, хотите сэкономить время и деньги, то автоклав — это настоящая находка! Он помогает не только сохранять продукты, но и готовить полноценные блюда.
Сегодня я хочу рассказать вам, как я заготавливаю готовые супы в автоклаве «Булат». Это идеальное решение для рабочей недели: открываешь баночку, добавляешь свежей зелени — и обед готов! Делюсь двумя любимыми рецептами: горохового супа и томатного с фрикадельками.
Гороховый суп
Ингредиенты на банку 0,5 л:
- горох (замоченный на ночь) — 70 г;
- копченая курица — 100 г;
- лук и морковь (обжаренные) — 50 г;
- соль — 3 г;
- говяжий бульон — залить до «плечиков»;
- копченая паприка (по желанию) — щепотка.
Приготовление:
- Замочите горох заранее, минимум на 6–8 часов.
- Нарежьте копченую курицу небольшими кусочками.
- Сделайте зажарку из лука и моркови.
- Все ингредиенты разложите по банкам: горох, курицу, обжаренные овощи. Посыпьте солью и, если хотите, добавьте копченую паприку для аромата.
- Залейте бульоном до уровня «плечиков».
- Закройте банки крышками и загрузите в автоклав.
- Готовьте на режиме на пару 115°C / 80 минут.
Получается ароматный, сытный суп.
Томатный суп с фрикадельками
Ингредиенты на банку 0,5 л:
- фарш для фрикаделек (4 шт. на банку);
- картофель — 70 г;
- помидоры (нарезанные) — 100 г;
- болгарский перец — 15 г;
- лук и морковь (обжаренные) — 30 г;
- лавровый лист — маленький кусочек;
- соль — 6 г;
- сушёный чеснок — по вкусу.
Приготовление:
- Из фарша скатайте небольшие фрикадельки, обжарьте их до румяной корочки.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте вместе с перцем и помидорами, тушите 10 минут.
- Нарежьте картофель небольшими кубиками.
- В банки разложите картофель, фрикадельки, овощную зажарку, лавровый лист и чеснок. Посыпьте солью.
- Залейте всё водой до уровня «плечиков».
- Закройте крышками, загрузите в автоклав.
- Готовьте на режиме на пару 115°C / 60 минут.
Этот суп получается легким, насыщенным и невероятно вкусным. Его особенно любят мои дети!
Заготовки супов в автоклаве — это не только экономия времени, но и удобство. Готовьте в выходные, чтобы всю неделю питаться вкусной и полезной едой, не тратя часы на кухне. А самое главное, вы всегда знаете, из чего состоит ваше блюдо.
А какие супы вы хотели бы попробовать приготовить в автоклаве? Делитесь своими идеями в комментариях, будем экспериментировать вместе! 😊
Спасибо, что подписались на канал. Успехов в вашем увлечении кулинарией!