Вот несколько вариантов:
1. Заправка для салатов с базиликом и оливковым маслом - смешайте в миске 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, 1 чайную ложку меда, 1/4 чайной ложки дижонской горчицы и 1-2 чайные ложки мелко нарезанного свежего базилика.
2. Заправка для салата из рукколы и грецких орехов - смешайте 1 чашку оливкового масла, 3 столовые ложки красного винного уксуса, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца. Добавьте 1/3 чашки мелко нарезанных грецких орехов и 1 стакан свежей рукколы.
3. Острая заправка с чесноком и перцем - смешайте 2 чашки оливкового масла, 4-5 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, сок 1 лимона, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка меда, 1 щепотка соли и черного перца по вкусу.
4. Заправка с розмарином и лимонным соком - смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу и розмарин.
5. Заправка на основе йогурта - смешайте йогурт, оливковое масло, уксус, чеснок, лимонный сок и специи по вкусу (например, перец, куркуму, базилик).
6. Заправка из авокадо - смешайте авокадо, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу.