✔ Мягкий творог-«паста» - 180 г;
✔ Сливки 10% - 200 г;
✔ Молоко – 250 г;
✔ Мак кондитерский - 15 г;
✔ Курага - 40 г;
✔ Желатин быстрорастворимый - 20 г;
✔ Ванилин – 1,5-2 г;
✔ Подсластитель - по вкусу.
Мак залить кипятком. Курагу помыть и нарезать маленькими кубиками.
В холодное молоко засыпать желатин.
В отдельной посуде смешать творог, сливки, курагу, мак (предварительно слить воду), ванилин, подсластитель (если «песок», то просто засыпать, если в другой - растворить в небольшом количестве воды).
Хорошо всё перемешать.
Желатин в молоке за время, пока занимаемся творожной массой, набухает. Ставим на огонь и доводим до 60 градусов (сильно горячо для пальца). Выключаем, оставляем на плите 1 минуту и потом понемногу, постоянно мешая, выливаем в приготовленную массу.
Хорошо размешиваем, выливаем в форму и ставим охлаждаться.
Чтобы мак и курага не осели на дно суфле, нужно, как только масса начнёт застывать, перемешивать время от времени. Я делаю это вилкой с длинными зубчиками.
КБЖУ на 100 г (если использован творог 5%) – 123/8,5/7,1/6,7.
От наших друзей: Владимир Лёвкин, артист, продюсер, на Радио Медиаметрикс
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор: Рецепт был представлен одной из читательниц в комментарии. К сожалению, не записал имени. Если автор откликнется в комментарии, внесём нужные правки.
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot