Несколько дней подряд готовлю на завтрак овсяноблин с семенами чиа.
30 г овсяных хлопьев смешиваю с 2-мя яйцами, солю, добавляю 1 ч.л. семян чиа и 1 ст.л. воды. Перемешиваю и даю постоять минут 10-15. Затем выливаю массу на сухую горячую сковороду и держу под крышкой до готовности.
Сегодня овсяноблин дополнила запеченной куриной грудкой и айсбергом с льняным маслом.
На обед потушила филе куриного бедра с тыквой и шампиньонами в кокосовом молоке.
Ингредиенты:
- филе куриного бедра ~ 900 г
- тыква очищенная ~ 500 г
- лук репчатый - 2 шт (~ 150 г)
- шампиньоны ~ 250 г
- кокосовое молоко ~ 100 мл
- соль, перец
Кокосовое молоко можно заменить сливками животного происхождения 30% или взять куриный/овощной бульон/воду.
Приготовление:
Бедра разрезала на 2 части. Лук нарезала полукольцами, тыкву - крупными кусочками, шампиньоны разрезала пополам.
На разогретой сковороде обжарила курицу с двух сторон. Масло я не использовала, но можно и на нем обжарить. Курицу переложила в тарелку. В этой же сковороде слегка обжарила овощи и грибы. Вернула курицу в сковороду. Влила кокосовое молоко. Посолила и поперчила. Тушила на среднем огне под крышкой ~ 35-40 минут.
Сделала только фото общего блюда)
Также был салат из айсберга, огурцов, консервированного горошка и укропа, заправленного нерафинированным подсолнечным маслом. Он же еще и на вечер остался.
На ужин запекла морского окуня. Рыбу ( 4 шт) очистила от чешуи и сделала надрезы. В миске смешала соевый соус 3 ст.л. и растительное масло 2 ст.л., нарезанный укроп, измельченный чеснок (2 зубчика), черный молотый перец и лимонный сок по вкусу. Можно добавить соль при необходимости. Смазала этим маринадом рыбу и оставила на 30 минут. Запекала ~ 25 минут в духовке при 180 С.
Приглашаю Вас в свой Телеграм-канал. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации.
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша