Молодой шен пуэр из чайного региона Биндао, провинция Юньнань
Дегустация Обзор Описание Первые впечатления Аромат Вкус Эфект Воздействие
Доброго времени суток: дня и ночи друзья! Всем чай!
Однажды в выходной день, у меня было задание - "собрать новую детскую кровать", и настроение - "не собирать новую детскую кровать". Воскресные дни в моей жизни сопровождаются обязательным походом в церковь. Так вот именно тот ноябрьский, воскресный день был удивительно солнечный, ветерок слегка морозный, а сопли сына - предательски бесконечные...
В общем все обстоятельства указывали на то, что после возвращения из храма мне необходимо посидеть дома, при этом поработав руками как следует, при этом уделив внимание любимому сыну, что так редко видит отца не за работой.
А там где дело предстоит ответсвенное и внимательное необходимы правильный настрой и консентрация. В то же время, в выходной день слишком заводиться, бодриться и загружать себя настроением повседневной, заботливой реальности тоже не хотелось. Вывод - нужно зарядиться правильным чаем!
И в голову мне пришла идея совместить приятное с полезным: займу ребенка сбором взрослого "конструктора" и, заодно, продегустирую чай!
Выбор пал на мой любимый чай "выходного дня" или чай "эйфория", как я его называю, а именно - Шен Пуэр. А под руку мне попался как раз Шен Пуэр "Лун Чжу" Биндао 2019 г. в шариках из моего стратегического запаса, указанного здесь - https://dzen.ru/b/ZzXnz36qjXBLEhUa?share_to=link
"Так стоп! А причем тут великий и могучий нефтяной Пуэр к зеленому клубку чайных листьев? Где нефть? Где прущий, мазутный, бодрейший Пуэрчик о котором Баста с Гуфом завещали???" - можете вы воскликнуть друзья, а я вам скажу, что Пуэр бывает не только тем самым черным "прущим чаечком" из раздутых песен знаменитых реперов! Но об этом я поведаю в отдельной статье про Пуэры, ждите!
А пока возвращаемся к нашему герою!
Шен пуэр — это отдельный вид китайского чая, производимого в провинции Юньнань, в частности в 3-х регионах: Пуэр (普洱市), Линьцан (临沧) и Сишуанбаньна (西双版纳).
В свою очередь Биндао - это чайный район региона Линьцан, в нем же расположена гора Биндао и одноименное высокогорное поселение. Наименование Бин Дао (кит. 冰岛, пиньин bīngdǎo) переводится как "ледяной остров". Вопреки названию в этом районе не бывает снега и заморозков, а все четыре времени года все покрыто яркой зеленью. По мнению самих же китайцев: "Любой, уважающий себя ценитель пуэров обязан попробовать этот чай, произведенный именно в Биндао".
Знакомство с чаем.
Оно не такое выразительное как с рассыпным, или даже пресованном в кирпичи или блинчики, именно по-этому я не люблю чай в шариках.
Смотанное в сферу и плотно спресованное чайное сырье плохо прогревается дыханием и пропадает эффект раскрытия с 3-х вдохов и выдохов. Однако при всем неудобстве ситуацию спасает сам сорт.
Аромат у этого чая в сухом виде великолепный! Это просто калейдоскоп компотных запахов, в которых преобладают ноты сушеных яблок и груши (словно в детсве на балконе, когда наши бабушки сушили закотовки на компот).
Кстати весят шарики по 7 грамм, для меня честно многовато, я бы по-меньше сырья использовал.
После промывки чай словно пробуждается от долгого сна и во весь голос стремиться заявить вам: "Да это Я, тот самый, молодой яркий шен!" В аромате сырья очень резко прорезаются ягодные ноты: смородины, малины, черники. Запах очень сладкий и насыщенный. Это очень вкусный аромат, влюбляет с первого вдоха!
Итак начнем.
Первый пролив длился 10 секунд.
Цвет настоя - зеленовато-желтоватый, прозрачный.
Вкус настоя - маслянистый, малиновый кисель.
Аромат настоя - компот из свежих фруктов.
Аромат сырья - кислинка, ягодные ноты добавились клюквой.
Второй пролив длился 15 секунд.
Цвет настоя - медный.
Вкус настоя - маслянистый, виноградный морс.
Аромат настоя - компотный, ягодный морс, малиновый.
Аромат сырья - малина свежая.
Третий пролив длился 20 секунд.
Цвет настоя - богато золотистый.
Вкус настоя - терпкость появилась, сухофрукты.
Аромат настоя - сухофрукты, нотки липы и цветов.
Аромат сырья - свежие фрукты.
В дальнейшем чай уходит в айвовую терпкость и вазкую хурму по вкусу и в цветочно-медовые ноты по аромату.
Состояние от Шен Пуэра - это абсолютное счастье! Нет правда, ощущения чистой, несгладимой эйфории. Это однозначно эндорфиновый укол прямо в душу.
Этот чай дарит вам чувство легкости, вызывает желание реализовывать мечты, достигать цели, при этом мир вокруг становиться красочней (цвета ярче, запахи сильнее, вкусы сочнее и так далее). Искренне радуют простые и самые дорогие вещи: улыбка жены, смех ребенка, звук мурчания кота...
Мягко, но выраженно, Шен пуэр наполняет жизненной энергией, проясняет ум, а кроме того он обладает ярким тонизирующим эффектом.
В общем, в плане чайного опьянения, для меня, Шен Пуэры на первом месте, именно по-этому - это чаи выходного дня! Шен пуэры обязательны к употреблению на едине с природой или же в компании своих родных и близких - эффект божественный!
P.S. Кровать собрали быстро и качествнно!
Пейте хорошие чаи, любите близких, наслаждайтесь мелочами!