...Читать далее
«Кухня Армянская».
Диетическое блюдо.
Главное блюдо: индейка, тушеная в духовке.
Время приготовления: 25 минут.
Состав/продукты/ингредиенты порции 5.
Голени индейки 5 шт.
Картофель средний 5 шт.
Грибы, шампиньоны 350 г.
Лук репчатый 300 г.
Чеснок 1 крупная головка,
Морковь средняя 3 шт.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Перец красный молотый 1 ч. л.
Базилик сушеной 1 ч. л.
Кинза и лук свежая по одному пучку.
Соль по вкусу.
Процесс/способ приготовления пошагово.
Шаг 1/5.
Вначале приготовьте мясо, промывайте под краном холодной проточной водой и обсушите кухонным полотенцем. Берите глубокую кастрюлю налейте воду из под крана кладите мясо индейки в эту же посуду поставьте на плиту, накройте крышкой и варите на среднем огне минут 30, до полуготовности, по ходу убирайте пену сверху. Дальше снимите с огня мясо голени индейки в отдельную чистую посуду, закройте крышкой и на некоторые время оставьте в стороне.
Шаг 2/5.
Продолжаем, почистите лук и чеснок от шелухи, лук режьте крупными кольцами, зубчики чеснока режьте вдоль пополам, почистите и картофель от кожуры сделайте пополам, почистите морковь и проведите через крупную терку, грибы помойте и обсушите кухонным полотенцем, сорвите хвосты и оставьте пока. Помойте и зелень кинза и лук, режьте мелко- мелко и оставьте тоже.
Шаг 3/5.
Далее приготовьте мясо голени, посолите, поперчите и размешайте руками хорошенько, ножом на него сделайте маленькие но глубокие разрезы в разных местах, что бы поместить кусочки чеснока в эти же дырки сделанные ножом на голени мясо индейки. Разрезанные зубчики чеснока протыкаем в эти дырки мяса и они спрячутся под кожу мясо и держатся спокойно без всякого усилия.
Шаг 4/5.
Выбирайте самый глубокий противень с духовки, постелите двойной фольгой, переложите туда сначала мясо голени индейки в один ряд, вокруг вкладывайте картофель солите, положите рядом грибы и солите, хвосты от грибов ложите с верху на мясо и на картофель, морковь тоже посыпайте по верх заготовки, также и лук репчатый нарезанный кольцами и солите
Шаг 5/5
Заготовку заверните фольгой плотно так, чтобы не оставить малейшую дырку, то для того, чтобы сок оставался внутри и не вытек. Противень отправьте в духовку. Включайте духовку ставьте температуру 200 градусов, режим «Тушение» на 35 минут. За 5 минут до полной готовности снимайте противень откройте фольгу, посыпайте свежей зеленью, кинзу с зеленым луком, вновь упакуйте заготовку аккуратно и отправьте на пять минут тушиться. После выключения духовки снимайте готовую ароматную и нежную индюшатину и подавайте к столу порционно.
.Приятного аппетита!
Я хочу поблагодарить вас за вашу активность и поддержку, мы ждем вас ставьте лайки и комментируйте, подпишитесь на канал, мы нуждаемся вашей поддержке.