Самые нежные, самые сочные!😋 Один ешь, а рука сама уже за другим тянется!🤗
На 1 кг теста у меня уходит 800 грамм фарша (говядина + свинина). В этот раз тесто покупала в Пятёрочке, очень-очень даже неплохое, лёгкое и воздушное, как пух!
С вечера достала тесто из холодильника, к утру пакет так надулся, что непонятно как не лопнул-то ещё!))
В фарш натираю одну луковицу, солю и перчу. В глубоком блюде руками вымешиваю фарш, слегка отбивая его. Добавляю воду или молоко, чтобы фарш стал нежным и пластичным.
Делю тесто на три части, мне так удобнее, в связи с отсутствием большого пространства на разделочной поверхности стола. Затем каждую часть делю на одинаковые кусочки и раскатываю каждый.
Далее выкладываю фарш по 1 ст. ложке на каждый кружочек теста. Соединяю стороны, придавая форму треугольника, оставляя посередине отверстие.
Когда первая часть теста закончилась, приступаю к жарке беляшей, а параллельно продолжаю "работать" со второй частью теста, а потом и с третьей.
Обжариваю на раскалённой сковороде на растительном масле, периодически его подливая, сначала со стороны с дырочкой, чтобы фарш "запечатался" и сок остался внутри.
Огонь сильным делать не нужно.
Когда наши беляши станут красивого золотистого цвета переворачиваю их на другую сторону.
ГОТОВО!
Эти беляши и правда получаются очень вкусные и сочные! Брат с семьёй любят приезжать к нам на чай с беляшами, при чём эти беляши обожают и их сынишки, одному из которых 6 лет, а второму всего 2 годика! Уплетают за обе щёки! 😄👍
Всем мира, добра, красоты!