Торт ,,сникерс,,кето

Всем привет)

Сегодня у меня первая победа))100 подписчиков🤩,СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ,что подписываетесь,комментируете❤️!!!

Мой канал очень молодой,начала я его в августе,но выкладывать рецепты и просто про что-то писать только в конце сентября.у меня нет громких заявлений,что все в шоке от рецептов,что соседи перелезли через забор, прося рецепт.😃все просто,душевно. Я рада что вас у меня 100 человек,а значит я иду в правильном направлении.для меня это праздник😊

Значит и рецепт должен быть праздничным)💥🎂🍰

сегодня хочу поделиться рецептом тортика кето, вкусный 😋, думаю,вам понравится

Торт сложный,но он очень вкусный ,праздничный.состоит из

бисквита,

Крема,

нуги с орехами

карамели с орехами

Рецепт:бисквит:

• 4 яйца
• 200 гр миндальной муки
• Какао порошок40 гр
• Масло сливочное40 гр
• Эритрит 70 гр
• Разрыхлитель 10гр
• Кокосовое молоко для пропитки

1. Яйца взбить хорошо
2. Масло растопить
3. Все смешать
4. Отправить в духовку на 180градусов минут на 40
5. Достать,остудить ,Завернуть в пищевую плёнку остывшим и отправить на стабилизацию часов на 5-8,можно на ночь

Нуга: сироп

• 250 грамм вода
• 150 гр аллюлоза
• Щепотка ксантановая камедь
• Ванилин

Готовим сначала сироп

1. В небольшой кастрюле кипятим воду с подсластителем до полного растворения аллюлозы,другой сахзам не подойдёт,это важно!
2. Добавляем ксантановую камедь и взбиваем блендером,камедь не даст кристаллизироваться нуге и не надо каждый раз нагревать сироп.
3. Тут можно добавить любой ароматизатор,ванилин или по желанию ,на маркетплейсе много разных вариантов
4. Переливаем в банку,в бутылку,например и в холодильник Убираем

нуга:

• 2 белка
• Глюкозы сироп ,какой только что делали с аллюлозой 3 ст л
• 100 гр эритрита
• 30 мл воды
• 1 ст л желатина
• 1 ст л лимонного сока
• 30 гр орехов, фундук,кадровый,например

Готовим

1. Берём 2 белка взбиваем до плотной пены ,пока взбивается-
2. В сотейник добавить 3 ст л сиропа ,какой сделали
3. 30 мл воды
4. 100 гр эритрита
5. Добавить Лимонный сок ложку
6. Все добавляем в сбивающиеся белки
7. И набухший желатин
8. Получается типо меренги
9. Добавить обжареные орехи
10. Перемешать лопаткой и отправить минут на 15-20в морозилку,чтобы побыстрее желатин застыл

Варим карамель:

• 100 гр аллюлозы
• 250 гр жирных Сливок
• 2 ст л воды

Готовим:

• Растворить аллюлозу в сотейнике с толстым дном с водой
• Ждём коричневатого цвета и добавляем сливки,их нужно прогреть перед добавлением,чтобы были горячие,это важно!!!
• У меня сливки жирные домашние,больше 40% ,можно и 33-35.тогда Получается карамель светло- карамельная цветом и мягкая.
• Для торта идеальная
• Добавить 70 гр арахиса обжаренного,перемешать и пока отставить.

остужаем все ингредиенты

Делаем крем:

• 600 гр крем -чиза или творожного сыра
• 100 гр пудры эритрита
• 300 жирных Сливок
• 50 гр тёртого какао

1. Взбить весь крем-чиз с 200 мл Сливок
2. А 100 гр Сливок с эритритом отправляем в микровоновку примерно на 1,5 минуты,лучше поглядывая.чтобы получился ганаш.
3. Смешиваем ганаш и крем чиз ,крем готов.

собираем торт:

• Бисквит разрезать на 3 части
• Нугу на 3

сборка:

1. Бисквит
2. Пропитать кокосовым молоком
3. 1 слой крема
4. Нуга
5. бортик из крема
6. В середину карамель
7. Бисквит,пропитать
8. Крем
9. Нуга
10. Бортик из крема
11. В середину карамель
12. Бисквит ,пропитать
13. Крем
14. Убрать в холодильник на ночь украсить по желанию.

Торт ,,хлопотный,,,но он стоит того .

На торжество или просто порадовать своих.

На новый год будет шикарно

Всем приятного)