Каким образом? Гости сидят под открытым небом? В Москве летние веранды теперь могут функционировать в любое время года, а не просто простаивать зимой, как это было в сезонах 2022 года.
Сергей Собянин подписал постановление, позволяющее оставить конструкции на зимний период и эксплуатировать их.
Владелец заведений должен следить за состоянием веранд и прилегающей территории, очищать от снега и льда, а также обеспечивать безопасность гостей.
Эта инициатива направлена на то, чтобы помочь рестораторам сэкономить на демонтаже конструкций осенью и их установке весной, а также максимально использовать дополнительные площади круглый год
.В прошлом сезоне 586 владельцев веранд уже воспользовались этой возможностью, и теперь будет интересно подвести итоги этого нововведения.
Мнения рестораторов по этому поводу сильно расходятся. Никита Фомкин, ресторатор и основатель «Сюра», «Интеллигенции» и других баров, уверен, что климат в России не подходит для круглогодичной работы веранд, и выгоднее будет законсервировать их до весны.
В то же время Клавдия Резникова, директор по маркетингу сети кафе Eggsellent, считает, что это отличная возможность для дополнительного заработка.
Мы также видим в этом плюс — многие заведения установили девайсы с программным обеспечением мобильного официанта (r_k Waiter) этой весной и летом, так что они не будут пылиться до следующего открытия веранд.Как вам такая идея? Готовы к новым изменениям или будет разбирать конструкцию?
