Ингредиенты:
Куриное филе – 500 гр
Фунчоза – 250 гр
Репчатый лук – 150 гр
Морковь – 200 гр
Сладкий перец – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Корень имбиря – 15 гр
Растительное масло – 3 ст.л
Соевый соус – 150 гр
Кунжут
Соль
Молотый черный перец
Приготовление:
Куриное филе нарежьте полосками. В сковороде нагрейте половину растительного масла, положите в нее куриное филе и, помешивая, обжарьте на сильном огне до корочки со всех сторон. В конце немного посолите и поперчите.
Фунчозу положите в большую кастрюлю, залейте кипящей водой (уровень ее должен быть выше лапши на 2 см), плотно закройте крышкой и оставьте фунчозу на 7 минут.
Лук, морковь и перец очистите и нарежьте тонкой соломкой. В ту же сковороду, где жарилась курица, налейте оставшееся масло. Выложите все подготовленные овощи и обжарьте на сильном огне, помешивая, до легкой корочки (8-10 минут).
Для соуса чеснок и имбирь очистите и нарежьте мелким кубиком. Соедините с соевым соусом и кунжутом.
Фунчозу откиньте на сито и дайте стечь воде. Соедините с курицей и овощами. Полейте приготовленным ранее соусом. Попробуйте и, если это необходимо, посолите или добавьте соевого соуса. Приятного аппетита!