Ингредиенты:
Тесто слоеное
Шампиньоны свежие - 700 гр
Лук репчатый - 250 гр
Масло растительное - 2 ст.л.
Сливочное масло - 20 гр
Соль, перец
Сметана 15 % - 3 ст.л
Картофель - 5 шт (средних)
Яйцо с2 - 1 шт (для смазывания)
Приготовление:
Так как тесто я использую уже готовое, можно сразу заняться начинкой.
Картофель очистите и отварите до полуготовности (20-30 минут). Сразу добавьте 1 ст.л соли.
Нарежьте лук кубиком, а шампиньоны пластинами. На смеси растительного и сливочного масла обжарьте лук до золотистого цвета.
Следом добавьте шампиньоны и жарьте, пока вся влага и испарится. Посолите и поперчите по вкусу.
На тесто выложите картофель, нарезанный слайсами, хорошенько присолите, смажьте сметаной и сверху выложите начинку из грибов и лука.
Накройте оставшимся тестом пирог, защипните края и смажьте его сверху взбитым яйцом. По желанию сделайте произвольные надрезы/отверстие , чтобы пирог не вздувался.
Выпекайте пирог при 180 градусах примерно 30-40 минут. Он должен хорошо подрумяниться.
Приятного аппетита!