Куриная печенка с овощами и гречкой, сочнее не бывает

Будем делать это блюдо в казане и в духовке. Блюдо получается сочным, вкусным и полезным.

Нам понадобится:

куриная печенка-700-800 г;

гречка - 200 г;

лук репчатый -1шт.;

чайот -1 шт. (если нет, можно взять некрупный кабачок);

перец болгарский - 1 шт.;

помидоры - 2 шт.;

чеснок - 2 шт.;

сахар - 1 ч.л.; соль по вкусу; перец черный по вкусу;

винный уксус - 1 ст. ложка;

зелень укроп, петрушка - 1 пучок;

растительное масло - для жарки.

Приготовление:

Печенку моем, удаляем все лишнее. Разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем на ней печенку, солим и перчим. Снимаем с огня.

Печенку моем и удаляем все прожилки.

В казане обжариваем гречку, промытую в холодной воде. Обжариваем в сухом казане, но хорошо разогретом. Жарим, помешивая, ждем появления ярко выраженного запаха гречки. Снимаем с огня.

Моем гречку и даем стечь воды, через сито.

На обжаренную гречку выкладываем отставленную печенку. Пусть пока постоит и пропитается соком печенки.

А в это время мы подготавливаем овощи. Морковь нарезаем брусочками, чайот также режем брусочками, лук - четверть-кольцами, перец - полосками, чеснок мелко рубим. С помидор желательно снять кожуру (но если не снимается, оставьте), нарезаем крупными дольками. Зелень мелко нарезаем. В сковороде разогреваем масло растительное, добавляем морковь. Обжариваем до мягкости, добавляем чайот и перец болгарский, чуть обжариваем и добавляем лук. Все обжариваем около четырех минут и добавляем чеснок. Вливаем винный уксус, присыпаем сахаром, солим и перчим. Тушим еще минутки 2-3. Овощи подготовлены. Листаем👇.

нарезаем морковь, перец и рубим чеснок.

Берем отставленный казан с гречкой и печенкой. Посыпаем зеленью поверх печенки и на зелень выкладываем притушенные овощи. На овощную смесь выкладываем помидоры. Все это заливаем кипяченной водой, до помидор. Накрываем казан крышкой и ставим в холодную духовку. Устанавливаем температуру 180 градусов и тушим 35-40 минут. По истечении времени, выключаем духовку и оставляем казан еще на 10 минут в остывающей духовке. Листаем👇.

Обжаренную овощную смесь выкладываем поверх печени.

Готовое блюдо посыпаем зеленью сразу или при подаче. Приятного аппетита.

Можно подавать! Сочно и вкусно!

Готовьте с удовольствием!

А здесь вы можете посмотреть как приготовить тушеную капусту с печенкой.

Если понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь, так вы всегда будете видеть новые выпуски.