В мире кулинарии существуют шедевры, которые удивляют не только вкусом, но и внешним видом. Один из таких шедевров – золотой десерт. Изысканный, роскошный и одновременно загадочный, он способен стать настоящей жемчужиной любого мероприятия. Сегодня я, Gerwin, поделюсь с вами рецептом этого восхитительного угощения.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
История и Ингредиенты
Прежде чем углубиться в процесс приготовления, давайте немного поговорим о происхождении золотого десерта. Этот деликатес берет свое начало из европейской аристократии. Во времена средневековья золото использовалось не только как украшение, но и как элемент декора для блюд. Сегодня мы можем создать этот роскошный десерт в домашних условиях.
Основные ингредиенты:
- Шоколад белый высшего качества – 200 г
- Желатин – 10 г
- Сливки 33% – 250 мл
- Сахарная пудра – 50 г
- Пищевое золото (листы или порошок) – для украшения
- Яичный желток – 2 шт.
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Инструкция по Приготовлению
Шаг 1: Подготовка Желатина
Начнем с желатина: замочите его в холодной воде на десять минут для набухания. Этот этап необходим для создания текстуры нашего десерта.
Шаг 2: Готовим Белый Шоколадный Крем
Растопите белый шоколад на водяной бане до однородной массы. В это время взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до светлой консистенции. Постепенно добавьте расплавленный шоколад в яичную смесь, аккуратно помешивая.
Шаг 3: Создание Кремовой Основы
В небольшой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне до первых пузырьков (но не кипятите!). Соедините нагретые сливки с шоколадно-яичной смесью. Затем добавьте ванильный экстракт для аромата.
Шаг 4: Обработка Желатина
Отожмите от лишней воды набухший желатин и добавьте его в теплую кремовую массу. Перемешивайте до полного растворения желатина.
Шаг 5: Охлаждение
Перелейте крем в порционные формы или один большой контейнер и оставьте остывать при комнатной температуре около часа. Затем поместите его в холодильник на несколько часов для полной стабилизации.
Завершающий Аккорд: Пищевое Золото
После того как десерт затвердел, самое время приступить к декорированию нашего шедевра пищевым золотом. Оно придаст вашему творению не только блеск, но и подчеркнет исключительность момента дегустации.
Украсьте поверхность десерта листами или порошком золота
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также: