Я уже писала, про свой диабет 2 типа и то как мне пришлось перестроить свою жизнь заново. Диабет коснулся и моего питания. Так я иногда составляю своё меню на всю неделю. В статье делюсь им.
Недельное меню для диабетика 2 типа
Мое меню включает простые и доступные продукты, а также учитывает принципы диеты при диабете: низкий гликемический индекс, достаточное количество белка, клетчатки и полезных жиров.
День 1
Завтрак:
- Овсяная каша на воде (50 г овсяных хлопьев) с добавлением ложки семян льна и нескольких ломтиков яблока.
- Чай или цикорий без сахара.
Обед:
- Овощной суп (кабачки, морковь, лук, зелень).
- Гречка (80 г) с тушеной куриной грудкой (100 г).
- Салат из капусты и моркови с подсолнечным маслом.
Полдник:
- Небольшая горсть грецких орехов (10-15 г).
- Стакан нежирного кефира (200 мл).
Ужин:
- Запеченная рыба (100 г) с гарниром из тушеной цветной капусты.
- Огурец или ломтик цельнозернового хлеба.
День 2
Завтрак:
- Творог (2-5%, 100 г) с ложкой несладкого йогурта и зеленью.
- Несладкий компот из ягод.
Обед:
- Щи из свежей капусты (без картофеля).
- Перловая каша (70 г) с тушеной индейкой (100 г).
- Салат из свежего огурца и зелени.
Полдник:
- Одно небольшое яблоко.
- Несладкий чай с лимоном.
Ужин:
- Омлет из двух яиц с помидорами.
- Небольшой кусочек цельнозернового хлеба.
День 3
Завтрак:
- Гречневая каша на воде (50 г) с небольшим кусочком сливочного масла.
- Чай из шиповника.
Обед:
- Рыбный суп (на нежирной рыбе, например, хек).
- Отварной картофель (2 небольшие штуки) и запеченные кабачки.
- Салат из капусты с укропом.
Полдник:
- Горсть миндаля (10-15 г).
Ужин:
- Тушеная печень (100 г) с гречкой (50 г).
- Огурец.
День 4
Завтрак:
- Пшенная каша на воде с добавлением тыквы.
- Несладкий чай.
Обед:
- Борщ без картофеля и сметаны.
- Куриное филе, запеченное с травами (100 г).
- Отварной бурый рис (70 г).
Полдник:
- Нежирный йогурт (без сахара, 150 г).
Ужин:
- Запеченные баклажаны с фаршем из индейки.
- Зеленый салат с заправкой из лимонного сока.
День 5
Завтрак:
- Омлет с брокколи (2 яйца, 50 г брокколи).
- Кофе с молоком (без сахара).
Обед:
- Овощной крем-суп (цветная капуста, брокколи).
- Филе минтая, тушенное с луком и морковью.
- Гарнир из киноа (70 г).
Полдник:
- Небольшая горсть тыквенных семечек.
Ужин:
- Запеченная индейка с гарниром из зеленой фасоли.
День 6
Завтрак:
- Нежирный творог (100 г) с добавлением корицы.
- Стакан несладкого кефира.
Обед:
- Тушеная говядина с перловкой (80 г).
- Винегрет без картофеля.
Полдник:
- Половина грейпфрута.
Ужин:
- Омлет с кабачками.
- Зеленый чай.
День 7
Завтрак:
- Ржаной хлебец с кусочком нежирного сыра и ломтиком огурца.
- Чай с лимоном.
Обед:
- Суп-пюре из шпината и брокколи.
- Куриное бедро, запеченное без кожи (100 г).
- Отварной бурый рис (70 г).
Полдник:
- Несладкий компот из яблок и пюре черной смородины 9у меня замороженное).
Ужин:
- Запеканка из творога и тыквы.
Дни в меню можно менять местами и я часто добавляю всякие сезонные овощи и фрукты типа тыквы, цветной капусты. Главное для меня — избегать продуктов с высоким содержанием сахара и "быстрых" углеводов.
Буду благодарна за подписку на мой канал!