Куриные ножки свой вкус приобретаю благодаря особому маринаду и смеси приправ.
Однако есть сведения о некоторых свойствах блюд из курицы, приготовленных в казане:
- Курица с овощами и картошкой в казане. Считается простым, быстрым, вкусным и сочным блюдом.
- Куриные ножки в казане на костре. По данным сайта iamcook.ru, калорийность блюда — 158 ккал, а соотношение белков, жиров и углеводов — Б: 12,65; Ж: 10,93; У: 2,28.
- Курица по-еврейски в казане. По рецепту, опубликованному на сайте RussianFood.com, курица тушится в луковом соусе, благодаря чему становится мягкой и сочной.
Выбор полезного блюда зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма.
Польза блюда из куриных ножек в казане заключается в том, что приготовление в казане сохраняет все полезные свойства мяса, готовя его равномерно и тщательно.
Кроме того, казан позволяет готовить под давлением, сохраняя все соки и ароматы ингредиентов, поэтому даже простые рецепты приобретают новый, насыщенный вкус.
В составе мяса с куриных ножек много белка и аминокислот, железа, магния, витаминов группы В. Польза куриных ножек. Как и любое другое мясо курицы ножки полезны. Высокое содержание белка тонизирует организм, а ножки могут быть добавлены в рацион людей, страдающих от истощения и мышечной недостаточности. Некоторые врачи рекомендуют куриные ножки и бедрышки женщинам, страдающим от анемии и слабости после беременности.
Ингредиенты :
- Куриные ножки - 2 пачки подложки.
- Пиво - 2 литра.
- Паприка копченая - 20 гр.
- Чеснок сушеный - 20 гр.
- Мука - 200 гр.
- Крахмал - 200 гр.
- Оригано - 5 гр.
- Чеснок сушеный - 20 гр.
- Перец - 10 гр.
- Соль - 1 чайная ложка.
- Яйцо - 2 шт.
- Вода 40 мл.
Делаем соус
- Сметана - 200 гр.
- Чеснок - 2 зуб.
- Укроп - 1 пучок.
- Лимон - 15-20 капель.
- Огурец хрустящий маринованный - 1 шт.
- Соли и перец по вкусу.
берем пару чистых банок, для маринада куриных ножек.
Укладываем плотно друг к другу.
Наливаем светлое пиво.
Закрываем крышкой и Маринуем 4-6 часов.
Достаем и промакиваем бумажным полотенцем.
Куриные ножки должны быть как можно суше.
Выливаем два литра масла и разогреваем казан.
К муке добавляем крахмал.
Добавляем перец паприка и оригано.
Добавляем соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешиваем.
Делим смесь поровну в двух емкостях.
Добавляем два яйца.
Перемешиваем.
Мешаем до комочков.
Добавляем воду и мешаем до однородной массы .
Соус должен быть густой и липкий.
Макаем ножку, убираем излишки.
Потом перекладываем в другую емкость.
И выкладываем на поднос. Так же поступаем с оставшимися ножками.
Выкладываем в разогретый казан.
Жарим порционно примерно 10-13 минут.
Даем отдохнуть и убираем излишки масла.
Жарим ножки в два захода.
Ножки готовы, надо сделать соус к ним.
Перекладываем в миску 200 гр сметаны.
Укроп добавляем в миску.
выдавливаем лимонный сок.
Добавляем два зубчика чеснока выдавленные на чеснокодавке.
Натираем один огурец на терке и выжимаем его от влаги.
Добавляем огурец в миску.
Перемешиваем и даем постоять 10-15 минут.
Наше блюдо полностью готово к употреблению.
Приятного аппетита.