Вчера на обед был лагман. Это узбекское блюдо, которое очень любят у нас в семье. В его рецепт входят овощи: лук, морковь, болгарский перец, дайкон или маргеланская редька, можно положить картофель, но я последнее время стараюсь картофеля употреблять меньше, поэтому готовлю без него и еще добавляю туда домашний томатный сок.
Из мяса чаще всего беру свинину, а если есть баранина, то конечно кладу ее. С бараниной вкус получается ярче.
И конечно в лагман нужно положить специи парику, горький перец на кончике ложа и я люблю все оттенить куркумой.
А вот с лапшой у нас дома в последнее время постоянные споры. Толя любит классический вариант лапшу пшеничную, твердых сортов и я ему варю именно такую. А вот себе приходится готовить другую, я пшеничную муку с некоторых пор есть не могу, поэтому моя порция была с гречневой лапшой.
Слава богу сейчас в магазинах можно купить лапшу из различной муки.
Ну и конечно перед употреблением необходимо посыпать душистой кинзой.
Хотела поставить вам свой видео-рецепт моего лагмана, но оказалось, что на дзене его нет, я почему-то загрузила его только на ютюб.
Для тех, кто может смотреть там предлагаю:
Для остальных постараюсь позже разместить и здесь.
Приятного аппетита тем, кто захочет повторить это блюдо.
Подписывайтесь на канал, я очень жду вас и хочу с вами общаться.